Tags Posts tagged with "pizza"

pizza

Nu se spune iubire urbană… se spune pizza

   Înainte de a începe această mărturisire, ar trebui să știi că tot ceea ce vei citi aici este adevărat. Numele protagoniștilor au fost schimbate…

   Nu eram decât noi doi pe aleea cu nuanțe suave de toamnă. Vântul tremura ușor printre emoțiile noastre și o aromă îndrăzneață de pizza începea să se joace cu inimile.

   Așa l-am întâlnit pe Mihai. În fața pizzeriei Gambino’s Pizza. Am crezut că iubirile urbane pot fi eterne, că eu şi Mihai ne asortam la fel de armonios ca sosul de roşii cu mozzarella, într-o seară de toamnă. Anii au trecut și iubirea noastră, uneori dulce, alteori spicy, prindea conturul perfecțiunii. Îmi construisem un adevărat castel de iluzii, îi vedeam deja pe copiii noștri trăgând de feliile de Pizza Smokey Bacon în serile de duminică, petrecute împreună.

   Iubire urbană… gândeam eu în serile de mai, când Mihai sosea acasă cu buchete de frezii și Pizza Freshness. Câtă iubire… câte arome ne bântuiau simțurile! Câte rețete și câte planuri!

   Apoi, ca o trezire dintr-un basm, realitatea crudă a lovit în plin iubirea noastră. Pe aceeași alee, tot în fața pizzeriei Gambino’s Pizza, Mihai a întâlnit-o pe ea. Purta o eșarfă albastră și un parfum care l-a fascinat… parfumul misterului și al noutății.

   Când Mihai mi-a mărturisit că o altă iubire a intrat în sufletul său, am crezut că totul s-a ruinat… că nu voi mai avea niciodată nimic. Universul meu, cu arome de iubire urbană, cu savori și texturi speciale, căpăta dimensiunile unei tragedii.

   Nu știu ce pizza au mâncat amândoi… știu doar că mai târziu, noi două am vrut să clarificăm lucrurile. A fost pentru prima dată când am încercat Pizza Messicana. În restaurantul de o rară eleganță, ca o toamnă care-și prezenta colecția de rochii cu frunze pastelate, am vorbit despre Mihai. Decorul m-a dus imediat cu gândul la filmele vechi cu mafioți. Mi-am imaginat o răfuială cruntă, o luptă din care eu aveam să ies învingătoare, un Mihai care avea să mă iubească numai pe mine… întreaga viață… apoi ni s-a adus pizza și aroma sa specială m-a readus la realitate.

  -Îl iubesc, mi-a spus ea, iar eu am înțeles că totul era pierdut. Nu te poți împotrivi iubirilor urbane… e ca și cum ai lupta împotriva vântului.

Am ieșit cu ochii în lacrimi. Am început să alerg. Ploaia arunca cu stropi grei peste suferința mea, încercând parcă să-mi minimalizeze durerea.

   Și apoi, destinul m-a lovit de el. Se îndrepta cu bicicleta spre Gambino’s Pizza. Mi-am șters lacrimile și am discutat despre arome, iubire și despre livrare pizza Gambino’s în sectorul 1-Bucureşti.

   Se numește Andrei. Nu e fan pizza… e dependent de pizza.

  Au trecut doi ani de atunci. Ne iubim așa cum sosul de roșii iubește blatul de pizza, iar dacă în existența aceasta, sunt coordonate care se pot schimba când nu te aștepți, singura componentă stabilă e pizza… așadar, nu se spune iubire urbană… se spune pizza! Gambino’s Pizza!

Sursa foto>Gambino’s Pizza

by -
7

Meniu:(aperitiv, ciorbă de varză dulce, pizza, prăjitură dulce malai)

1. Aperitiv (Alexandra)

– Salată de piept de pui cu maioneză şi ardei roşu
Se poate consideră un aperitiv, merge perfect la sărbători sau la mese festive
Ingrediente:
Un piept de pui 500 gr
Ouă
Ulei
Lămâie
Sare
Piper
Muştar
Ardei gras
Bagheta pentru a face bruschetele +unt
Se fierbe pieptul de pui (carnea de pui nu se spală, se fierbe sau se pregăteşte direct; nu se spală pentru a nu răspândi boli precum salmonella, E.coli murind la temperaturi înalte).
După ce a fiert pieptul de pui, se taie în fâşii, apoi în cubuleţe. Fiecare cubuleţ se ia şi se despart fibrele cărnii. Aşa salată devine mai ”închegată”. Ardeiul roşu se taie fâşii şi apoi cubuleţe mici.
Dintr-un ou fiert, gălbenuşul la unul crud, sare, piper, muştar, ulei şi lămâie se face o maioneză. Se încorporează maioneză cu carnea de pui şi cubuleţele de ardei roşu. Se mai condimentează după gust.
Bagheta se taie în felii, se ung feliile pe ambele fete cu unt, într-o tavă se pune hârtie de copt şi apoi feliile de bagheta şi se dau la cuptor până se rumenesc. Când sunt gata, se scot şi se lasă la răcit. Se pune salată de pui pe bruscheta şi se poate orna cu pătrunjel, ardei gras verde sau albuş de ou fiert.

2.Ciorbă de varză dulce:

-1-2 morcovi îi dăm pe răzătoarea fină, îi călim în puţin ulei punem apă şi punem la fiert
-adăugăm o ceapă tăiată mărunt
-varză o curăţăm, o spălăm, o tăiem fideluta şi o adăugăm în oală
-punem condimente: piper, sare, boia (opţional), cury, praf de chimen
-când ingredientele sunt aproape fierte adăugăm cimbru, mărar şi tarhon (dacă vă place)
-se poate drege cu smântână sau bulion depinde de preferinţe

3.Piza (Vero)

– Pizza de casă.

Aluat
-300 gr făină, 1 ou, 1 lingură margarină, un praf de cuţit de sare, un pacheţel de drojdie muiată sau un pliculeţ de drojdie uscată=frământăm cu puţină apă şi lăsăm să dospească o jumătate de ora la cald

-Conţinut– se unge blatul cu pastă de ardei picantă sau pastă de roşii, se adaugă kaizer şi salam mărunţit ( sau orice aveţi în frigider, cârnaţi, ton mărunţit), se rade brânză sărată, se adaugă salam feliat (eu folosesc salamul cu parmezan). Se da la cuptor, înainte cu câteva minute să fie gata se rade caşcaval.
-înainte de a fi gata coaptă, scoatem tava din cuptor, ridicăm uşor marginile cu cuţitul şi punem cu lingura roată lapte (aşa aluatul nu se va întări, ci rămâne pufos)
-mai băgăm tava la cuptor câteva momente

4.Prăjitură dulce mălai (mălai dulce)

-două căni de mălai, o cană de gris, o cană de făină albă, 1 praf de copt, 100 ml ulei, o cană de lapte dulce, o cană de iaurt (sau lapte prins), o cană de zahăr şi trei ouă
-amestecăm ingredientele ca la un chec, punem în tavă (A4) unsă şi tapetată şi dăm la copt
-tăiem prăjitură rece, dacă vreţi puteţi presară deasupra zahăr praf

Poftă Bună!chef

by -
10

Meniul nr. 42 (salată de vară,ciorbă de conopidă, pizza, prăjitură rapidă cu brânză şi fructe)

1. Aperitiv: salată de vară

-2-3 morcovi de mărime medie îi dăm pe răzătoarea fină, îi punem într-un bol şi-i amestecăm cu un pic de sare şi puţin zahăr
-1 gulie mare dată pe răzătoarea fină o amestecăm într-un bol cu un pic de sare
-1 măr mare dat pe răzătoare
-1 legătură de pătrunjel verde şi una de mărar tăiate cât mai mărunt
-1 cutie mică de smântână sau iaurt cât mai gras
-în bolul în care am răzuit mărul, adăugăm morcovii (nestorsi), gulia (o stoarcem puţin de zeamă), verdeaţă tăiată mărunt, amestecăm, potrivim dacă mai e nevoie de sare şi piper
-adăugăm smântână (e bună să fie cât mai grasă) sau iaurtul, amestecăm şi punem la rece până servim
-puteţi s-o faceţi şi fără smântână, dar atunci trebuie să puneţi puţină lămâie şi un pic de ulei
-e bine să stea măcar ½ ora la frigider înainte de servire

2.Ciorbă de conopidă:

-1-2 morcovi îi dăm pe răzătoarea fină îi călim puţin în ulei
-1 conopidă o curăţăm, o desfacem buchete cât dorim de mari şi o spălăm bine, apoi o adăugăm în oala cu morcovi în momentul când fierbe apă
-potrivim de sare, piper colorat, praf de curry, praf de chimen, opţional boia dulce
-când conopida e aproape fiartă adăugăm verdeaţă tocată mărunt (pătrunjel, ţelină, leuştean, tarhon)şi mai lăsăm să fiarbă puţin
-o cutie mică de smântână o amestecăm cu un gălbenuş de ou şi dregem ciorba

3.Pizza:pizza

-1 pachet de aluat foetaj (pe care îl împărţim în două) sau 1 pachet cu 2 foi de aluat foetaj congelat
-300 gr şuncă presată (sau bacon sau muşchi file) tăiată felii subţiri
-300 gr cârnaţi de casă sau cabanos tăiat feliuţe subţiri
-1 cutie de ciuperci tăiate mărunt
-1 cutie de porumb
-150 gr brânză telemea dată pe răzătoare
-150 gr caşcaval dat pe răzătoare
-3-4 linguri de smântână
-3 ouă întregi plus câte ouă vrem să punem în cuiburi
-cele 3 ouă întregi le batem bine cu smântână,apoi amestecăm cu caşcavalul
-în tava unsă puţin cu ulei aşezăm foaia de aluat şi o potrivim cu mâna să fie cât tavă mare de la aragaz)
-adăugăm în ordine: brânză telemea împrăştiată pe foaie, şuncă, cârnaţii, ciupercile, porumbul
-dacă vă place puteţi tăia feliuţe de roşii sau feliuţe de murătură (castraveţi sau gogoşari muraţi)
-deasupra împrăştiaţi în mod egal sosul cu caşcaval şi băgaţi la cuptor
-când pizza este pe jumătate coaptă scoatem tava şi facem cuiburi în care spargem câte un ou (ca la ouă ochi) şi băgăm tava din nou la cuptor (dacă aveţi impresia că albusul rămâne mai moale scoateţi tava şi cu o furculiţa îl mai întindeţi puţin).
-când este gata serviţi după preferinţe cu ketchup, sau sos tartar, sau sos remoulade

4.Prăjitură rapidă cu brânză şi fructe:

-1 pachet de foi Boromir
-300 gr fructe de pădure (sau alte fructe care vă plac tăiate bucăţele)
-1 kg brânză de vacă, mixată bine să fie fină (eu de obicei cumpăr brânză Ricotta )
-250-300 gr zahăr (preferabil praf)
-1 pachet de unt, 2-3 plicuri zahăr vaniliat, 2 plicuri mari (60-80 gr) de zahăr praf vaniliat
-într-un castron frecăm spumă untul cu zahărul, adăugăm brânză, zahărul vaniliat şi amestecăm bine
-la final adăugăm fructele şi punem compoziţia între cele două foi
-foaia de sus o tăiaţi bucăţi cât credeţi de mari, apoi o aşezaţi deasupra şi pudraţi bine cu zahăr praf vaniliat
-prăjitura trebuie să stea câteva ore, întâi la temperatura camerei, apoi la rece ca să se înmoaie foaia

Poftă Bună!chef

%d bloggers like this: