Meniul zilei: Aperitiv rucola, ciorba de salata, tigaie picanta, placinta cu dovleac

Meniul zilei: Aperitiv rucola, ciorbă de salată verde, tigaie picantă, plăcintă cu dovleac

1.Aperitiv cu rucola

-1 cutie de rucola (găsiţi în caserole la Kaufland) se spală şi se taie mărunt
-2-3 roşii tăiate cubuleţe
-150-200 gr brânză feta (puteţi folosi şi o telemea de vacă mai grasă) tăiată cubuleţe
-1 legătură de pătrunjel verde şi 1 de mărar tăiate mărunt
-într-un castron punem roşiile, rucola, pătrunjelul, mărarul şi bucăţele de brânză
-turnăm peste ingrediente un pic de ulei, un pic de oţet sau suc de lămâie (încercaţi oţetul balsamic), punem piper şi dacă mai este nevoie sare după gust
-e bine să faceţi salata şi s-o lăsaţi măcar 1 ora la rece să se întrepătrundă aromele

2. Ciorbă de salată verde

-1-2 morcovi daţi pe răzătoarea fină se călesc cu puţin ulei
-1-2 căpăţâni de salată, e spălăm şi rupem frunzele (sau le tăiaţi), punem salata peste morcovi şi adăugăm apă să acoperim salata şi-o punem la fiert
-adăugăm condimentele care ne plac, şi o legătură de mărar tăiată mărunt
-când salata e fiartă dregem cu ou + smântână (gălbenuş de ou frecat cu smântână)
-dacă doriţi puteţi să mai puneţi şi zdrenţe de ou (bateţi 1-2 ou şi turnaţi în oală când fierbe amestecând continuu)

3. Tigaie picantă; (Vero)

-300 gr pulpă de porc (sau vită-după preferinţe) tăiată cubuleţe
-2 cepe, 1 ardei gras roşu tăiate bucăţele
-2 ardei iuţi (se poate folosi şi pastă iute de ardei)
-2 linguri pastă de tomate (dacă folosim pastă de ardei iute nu mai punem şi pastă de tomate)
– se condimentează cu sare, piper, vegeta după gust
-punem câte puţină apă până se înmoaie carnea
-se serveşte cu cartofi piure, sau orez după gust

4. Plăcintă cu dovleac (Vero)

-1 dovleac din acela pentru copt mai mare, îl curăţăm şi-l dăm pe răzătoare
-1 aluat foetaj (Linco) de 1 kg (sau 800 gr)
-puţin griș, ulei, zahăr
-1 ou bătut
-aluatul foetaj se împarte în 4 părţi egale
-se întinde fiecare foaie cât de subţire putem, punem deasupra un strat de dovleac (ras) de 2 degete, pudrăm deasupra cu puţin griș, puţin ulei şi puţin zahăr
-rulăm şi aşezăm în tavă -2 rulouri
-ungem deasupra cu ou bătut
-când s-a copt, lăsăm puţin să se răcească şi pudrăm bine cu zahăr praf (e foarte bun zahărul praf cu vanilie de la dr Oekter)

        Poftă Bună!