Ciorbă de gulii – Fasole cu ciolan – Salată de fructe – Meniu

1. Aperitiv: salată de crudități

-o legătură mică de ceapă o tăiem feliuțe subțiri

-o legătură de ridichi o dăm pe răzătoarea fină

-2 roșii curățate de coajă le tăiem bucățele

-punem ingredientele într-un bol adăugăm puţin ulei, sare și piper după gust

• dăm pe răzătoare brânză telemea sau cașcaval și amestecăm

-lăsăm bolul la rece până servim

2. Ciorbă de gulii

-curățăm guliile și le tăiem bețișoare

-dăm pe răzătoarea fină 1 morcov +1 pătrunjel +1 păstărnac

-o ceapă mică o tăiem bucățele și o punem în oală cu puțin ulei și o călim

-adăugăm legumele, apă și punem oala la fiert

-potrivim de sare, piper și alte condimente care ne plac

-când legumele sunt fierte adăugăm combinația de verdeață care ne place și mai lăsăm câteva clocote

-servim așa sau dreasă cu smântână sau iaurt

3. Fasole cu ciolan (Vero)

-500 gr fasole, 2 cepe, un morcov, o felie de țelină, un păstârnac, un cartof, 350 gr ciolan afumat, 2 linguri făină, 2 linguri pastă de tomate, 1 linguriță boia, condimente, 2 căței usturoi, 1 lingură oțet, frunze de leuștean și mărar.

-Se pune fasolea cu ciolanul la fiert la foc mediu, se adaugă o ceapă și restul de legume după 15 minute, se condimentează după gust.

-Când sunt fierte se pune într-o tavă puțin ulei, se călește ceapa cu faină și boia apoi se toarnă peste fasole.

-Se dă ochiul mic și se mai fierbe 10 minute după care se adaugă usturoiul și verdeața.

-Se oprește focul și se pune o lingură de oțet.

-După caz se adaugă în farfurie o lingură de iaurt.

4. Salată de fructe

-într-un castron tăiem bucățele (sau dăm pe răzătoarea mare) două mere și două pere

-tăiem felii 2-3 banane și le stropim cu puțină lămâie

-tăiem câteva căpșuni feliuțe

-amestecăm toate fructele în castron

-adăugăm 2 plicuri de zahăr vaniliat, 2-3 lingurițe de alcool și zahăr după gust

-punem salată în cupe și o dăm la rece

-se poate servi simplă, cu frișcă sau cu înghețată

Poftă Bună!

Reţete culinare

Culinar

#reţeteculinare #culinar #literaturapetocuri