Meniu: (ciorbă de conopidă, ardei umpluți, pișcot cu vișine)

1.Aperitiv: salată de crudități:

-2 morcovi dați pe răzătoarea fină se amestecă cu puțină lămâie și puțin zahăr (opțional)

-țelină se dă pe răzătoarea fină și se amestecă cu puțină sare

-punem într-un castron țelina (stoarsă puțin), morcovii (nestorşi), potrivim de sare și piper și amestecăm cu un măr dat pe răzătoarea mare

-se pune măcar ½ oră la rece

2.Ciorbă de conopidă:

-o conopidă potrivită, o curățăm, o desfacem în buchete și o lăsăm în apă rece

-1-2 morcovi dați pe răzătoarea fină îi călim în puțin ulei, adăugăm conopida și apa și punem la fiert

-adăugăm condimentele: sare, piper, puțin cury, praf de chimen, praf de coriandru, praf de lemon gras

-dacă vă place când căliți morcovii puteți căli și o ceapă tăiată mărunt

-când legumele sunt fierte adăugați amestecul de verdeață şi mai lăsați câteva clocote

-dregem cu smântână sau smântână frecată cu gălbenuș de ou

3.Ardei umpluți (Vero):

-Un kilogram carne de porc, 250 gr orez, 2 cepe, boia, piper, vegeta, sare, pastă de bulion, pastă de gulaș iute, 15 ardei mici…. Se călește ceapa cu 1 lingură de boia, se adaugă peste carne orez și condimente ( condimentat după gust), se umplu ardeii, se pun la foc mic.

Când sunt aproape fierți se adaugă pasta de tomate câtă doriți, se pune într-un bol 4 linguri de făină și se amestecă cu zeamă de la ardeii fierți răcită. Se adaugă în oală și se pune 1 lingură de pastă iute. Se mai lasă câteva minute la fiert și se oprește focul.

4.Pișcot cu vișine:

-4 gălbenușuri de ou le frecăm cu 300 gr zahăr +10 linguri apă fiartă (se pun în 3 ture) +1 praf de copt +1 zahăr vanilinat +8 linguri de ulei +14-16 linguri de făină

-4 albușuri de ou le batem spumă tare cu 100 gr zahăr

-amestecăm cele două compoziții

-punem compoziția în tava tapetată cu hârtie pergament unsă

-deasupra presăram vişinele (bine stoarse și date prin făină) sau felii de piersică, de caise, de prune

-tăiem prăjitura rece presărată cu zahăr praf

-dacă vreți să fie mai festivă puneți deasupra o cremă rece de vanilie și presărați nucă de cocos sau ciocolată rasă

Poftă Bună!