Meniu-(Ciorba de conopida,paste cu sos,ciocolata de casa)

Meniu-(Ciorba de conopidă,paste cu sos,ciocolată de casă)

1.Aperitiv: salată de crudităţi

-1-2 morcovi, o gulie date pe răzătoarea fină le punem într-un bol
-1-2 mere le dăm pe răzătoarea mare şi le punem în bol
-adăugăm după gust puţină sare, puţin zahăr (dacă e necesar), oţet după gust (e foarte bun Kalamata cu un gust uşor afumat) şi după preferinţe pătrunjel sau mărar, rucola tăiate ff mărunt
-se poate mânca aşa sau cu 1-2 linguriţe de maioneză sau smântână

2.Ciorbă de conopidă:

-o conopidă potrivită, o curăţăm, o desfacem buchetele cât de mici vrem şi o spălăm
-1-2 morcovi, 1 pătrunjel, 1 păstârnac le dăm pe răzătoarea fină şi le punem cu puţin ulei să se calească (în oală)
-adăugăm conopidă, apă şi punem la fiert cu condimente (sare, piper, cury, praf de chimen, praf de ghimbir)
-când legumele sunt aproape fierte adăugăm amestecul de verdeţuri
-când ciorba e gata o dregem cu smântână (sau cu ce obişnuiţi)

3.Paste cu sos:

-un pachet de paste fierte şi scurse
-pentru sos: curăţăm 1-2 cepe le tăiem mărunt şi le punem puţin la călit, adăugăm carnea măcinată, 1-2 pahare de apă şi lăsăm să fiarbă
-adăugăm condimente (sare, piper, cury, praf de chimen, praf de ghimbir, praf de coriandru, frunze de oregani, cimbru şi 1 linguriţă de boia)
– când carnea e aproape fiartă punem o lingură de alcool (gin, coniac, vodka) şi 1-2 linguri de pastă de roşii, sau bulion cum vă place
-când sosul e gata adăugăm smântână sau iaurt
-dacă vă plac ciupercile când căliţi ceapa puneţi şi o cutie de ciuperci
-eu obişnuiesc să amestec pastele cu sosul, pentru că aşa mi se pare că se absoarbe mai bine aroma

4.Ciocolată de casă:

-250gr zahăr, 125 gr margarină, 125 ml apă, 400 gr lapte praf, 5 linguri cacao, 1 lingură oţet
-se fierbe apa cu zahărul şi oţetul, se ia de pe foc se pune margarină şi se amestecă până se topeşte
-laptele praf şi cacao se dau prin sită şi se amestecă cu prima compoziţie
-într-o tavă punem celofan umezit uşor, turnam ciocolată (vedeţi să fie cam de un deget bun grosime) şi o lăsăm să se răcească, apoi o tăiem bucăţi
-se poate adaugă 1 linguriţă de cafea, sau puţină esenţă de rom, sau stafide, alune, depinde de preferinţe

Poftă Bună!