Meniu-pastă de brânză, conopidă gratinată, tiramisu cu fructe

1. Aperitiv: pastă de brânză

-200 gr brânză dulce (Ricotta) o mixăm bine cu 100-150 gr unt

-adăugăm sare, piper multicolor după gust, boia opțional și mărar tăiat fff fin

-se servește pe pâine prăjită

2.Ciorbă de conopidă

-2 morcovi,1 pătrunjel,1 păstârnac date pe răzătoarea fină le călim puțţn în ulei

-adăugăm o conopidă mică, spălată și desfăcută buchete și apă și punem la fiert

-potrivim de sare, piper, curry, boia, praf de chimen și lăsăm să fiarbă

-când legumele sunt fierte punem verdeața care ne place și mai dăm câteva clocote

-se poate servi așa sau dreasă cu smântână

3.Conopidă gratinată

-1 conopidă mare, desfăcută bucheţele și fiartă o lăsăm puțin să se scurgă

-ungem tava bine cu margarină, presăram pesmet, și punem conopida fiartă

-batem 2-3 ouă cu smântână și turnăm deasupra

-presăram cașcaval dat pe răzătoare și dăm la cuptor

-serviți cu salată de crudități

4.Tiramisu cu fructe

-fructe congelate: căpșuni, zmeură, mure, le presărăm cu zahăr, le lăsăm la decongelat și le scurgem bine

–crema: mixăm 2 pachete de praf de cremșnit (cum scrie pe verso cutiei) apoi adăugăm 1-2 cutii de mascarpone

-punem pe tavă un rând de pișcoturi muiate în siropul de fructe +un strat de cremă+un strat fructe+pișcoturi+cremă+fructe+pișcoturi+cremă

-deasupra se poate presară nucă de cocos și dați la rece

-înainte de-a servi radeți ciocolată amăruie

Poftă Bună!

Perişoare cu sos (chiftele fierte)-Meniu

  -într-o cratiţă mai adâncă punem să fiarbă apă cu sare, piper, curry, un pic de chimen praf, un pic de coriandru, puţin oregano şi cimbru (eu v-am spus ce condimente folosesc, voi puneţi ce condimente vă plac) şi o ceapă tăiată foarte mărunt şi o lăsăm să fiarbă până se înmoaie ceapa
-1/2 kg carne de curcan măcinată (puteţi folosi şi vită, porc sau amestec) o amestecăm bine cu un ou, 2 linguri de făină, puţin piper şi sare
-când ceapa e moale formăm cu mâinile ude chiftele din amestecul de carne pe care le punem în cratiţă şi le lăsăm să fiarbă (apa se mai poate completa pe parcurs)
-pregătim într-o cană (sau bol) 1-2 linguri de făină amestecate cu 3-4 linguri de smântână şi diluăm amestecul cu apă fierbinte din cratiţă să nu facă cocoloaşe
-punem în cratiţă mărar tocat mărunt şi sosul din cană amestecând continuu să nu facă cocoloaşe
-lăsăm să dea 3-4 clocote, să se îngroaşe sosul (trebuie amestecat tot timpul)
-puteţi face ca şi garnitură cartofi piure, cartofi natur, orez fiert sau mămăligă

Reţete culinare

Prăjitură Congoleză