Meniu: (roșii umplute cu vinete, supă cremă de broccoli, mămăligă cu legume la cuptor, chec)

Meniu: (roșii umplute cu vinete, supă cremă de broccoli, mămăligă cu legume la cuptor, chec)

1.Aperitiv: roșii umplute cu vinete

-preparăm salata de vinete, fără maioneză: vinetele tocate fin, ceapă dată pe răzătoarea fină și scursă, 1-2 lingurițe de lămâie, piper, sare și ulei turnat încet ca la maioneză până se leagă

-roşiile le curățăm, le scobim și le lăsăm cu gura în jos să se scurgă

-eu tai mărunt miezul și-l amestec cu salata de vinete

-cu compoziția respectivă umplem roșiile, presăram deasupra brânză telemea sau cașcaval rase și dăm la rece

2.Supă cremă de broccoli:

-o căpățână de broccoli, o curățăm, o desfacem și punem bucheţelele la fiert în apă cu sare

-adăugăm în apă 1 morcov, 1 pătrunjel, 1 păstârnac și 2 cartofi tăiate bucăţi

-când legumele sunt fierte le blenduim să devină că o pastă

-punem peste pastă în oală, apă în care au fiert legumele, punem la fiert

-potrivim de sare, piper, coriandru praf, chimen praf, mărar tăiat fff fin (sau pătrunjel ) și lăsăm să clocotească

-dregem cu smântână și servim așa sau cu crutoane

3. Mămăligă cu legume la cuptor

-curăţăm 2 dovlecei și o vânată, le tăiem felii, le sărăm și le lăsăm să stea puțin, apoi le scurgem

-prajim separat în ulei pe o parte și pe alta feliile de dovleac și vinete

-facem o mămăligă potrivită

-punem în tavă hârtie pergament și întindem mămăliga ca și cum ar fi o foaie (grosime cam un deget)

-dam pe răzătoare 200 gr brânză telemea și cam 100 gr caşcaval

-peste mămăligă punem un strat de dovlecei deasupra presăram brânză apoi vinetele și presăram puțină brânză

-amestecam cașcavalul cu 2 linguri de smântână și-l punem deasupra și dăm la cuptor

4. Chec:

-1 ou +90 ml ulei (sau 200 gr unt topit) +250 ml lapte +175 gr zahăr tos+1 plic zahăr vaniliat+2 linguri cacao +1 plic praf de copt +250 gr făină=amestecăm bine

-adăugăm 100 gr ciocolată de lapte tăiată mărunt

-punem în tava tapetată la copt

-se taie rece

-puteti pune o glazură de ciocolată deasupra sau zahăr praf

Poftă Bună!