Salată de vinete – Supă cremă de broccoli – Ficat de pui pane – Meniu

1. Aperitiv: salată de vinete (Vero)

-tocăm vinetele și le punem în castron

-dăm pe răzătoarea fină o ceapă mică și stoarcem bine, apoi adăugăm ceapă în castron

-punem câtă maioneză considerăm (maioneză simplă sau cu cartof), piper, sare și mixam bine

-punem salata în bol la rece până servim

2. Supă cremă de broccoli

-punem la fiert buchetele de broccoli, un morcov, un pătrunjel, un păstârnac,1-2 cartofi, potrivim de sare și piper

-când legumele sunt fierte le mixam bine în blender, le punem în oală și turnam zeama în care au fiert, să fie de consistenţa pe care o dorim

-dregem supa cu smântână sau iaurt

3. Ficat de pui pane

-condimentam ficatul cu combinația care ne place, dar fără sare (sarea întărește ficatul)

-dăm fiecare bucată de ficat prin făină, ou bătut și pesmet sau făină de mălai

-aveți grijă să puneți capacul pe tigaie când prăjiți și nu prăjiți prea mult să nu se usuce

-serviți cu garnitură de cartofi piure și salată

4. Salată de fructe

-1 grepfruit, 2 portocale, 2 mandarine, 2 kiwi curățate și tăiate bucățele

-1-2 mango sau 3-4 banane tăiate bucățele/felii

-punem fructele într-un bol adăugăm puțină lămâie, un păhărel de coniac,1-2 plicuri de zahăr vanilinat și zahăr praf după gust, amestecăm și dăm la rece

-se poate servi simplu, cu frișcă, smântână sau iaurt

Poftă Bună!

Reţete culinare

Mămăligă cu legume la cuptor

-curăţăm 2 dovlecei și o vânată, le tăiem felii, le sărăm și le lăsăm să stea puțin, apoi le scurgem

-prăjim separat în ulei pe o parte și pe alta feliile de dovleac și vinete

-facem o mămăligă potrivită

-punem în tavă hârtie pergament și întindem mămăliga ca și cum ar fi o foaie (grosime cam un deget)

-dam pe răzătoare 200 gr brânză telemea și cam 100 gr caşcaval

-peste mămăligă punem un strat de dovlecei deasupra presăram brânză apoi vinetele și presăram puțină brânză

-amestecam cașcavalul cu 2 linguri de smântână și-l punem deasupra și dăm la cuptor

Culinar