Meniul zilei nr.14

Meniul zilei nr. 14

1.Aperitiv-salată de ridiche neagră

 -1 ridiche neagră mai mare sau 2 mai mici se curăţă se dă pe răzătoarea fină, se pune într-un castron, se amestecă cu puţină sare
-într-un castron dăm tot pe răzătoarea fină un morcov, peste care punem puţină lămâie
– stoarcem ridichea şi-o amestecăm cu morcovul, punem piper, sare, şi puţină lămâie după gust
-eu obişnuiesc să pun şi măr, acum depinde de fiecare cum îi place

2. Supă 

 -un morcov mic dat pe răzătoare se căleşte cu puţin ulei, apoi punem apă şi punem la fiert
-putem folosi un mix de legume congelate, sau putem pune ce legume ne place tăiate cubuleţe, punem sare, piper, vegeta
-separat fierbem tăiţei sau facem găluşcuţe de griş
-când legumele sunt fierte punem tăiţeii sau găluşcuţele
-se poate servi cu smântână sau iaurt după preferinţe

 3. Musaca de dovlecel

 -1-2 dovlecei mai mari se curătă, se taie felii pe care le prăjim puţin la foc rapid în tigaie, şi le scoatem pe un platou
-1-2 cartofi îi fierbem, apoi îi tăiem rondele
-1/2 kg de carne măcinată o călim bine cu o ceapă tăiată mărunt, puţin ulei, sare, piper, curry şi puţină apă (opţional puteţi pune mărar tăiat mărunt)
-în cratiţă sau tavă cum preferaţi aşezaţi ingredientele astfel: pe fundul tăvii se pune stratul de cartofi apoi un strat din felii de dovlecel, un strat de carne, apoi repetăm
-deasupra să fie felii de dovlecel
-amestecăm bulion (sau 1-2 linguriţe de pastă de roşii) cu apă turnam peste compoziţie şi o băgăm la cuptor
-când este gata puteţi servi cu smântână

 4. Ştrudel: cu brânză, mere, vişine, prune

 -eu folosesc aluatul foietaj din comerţ (nu foi de plăcintă ci aluat foietaj la 800 gr sau 1 kg)
-brânza de vaci dulce se amestecă cu 1-2 ouă întregi, zahăr după gust şi stafide
– întindem foaia punem umplutură, rulăm şi punem în tavă
-puteţi face mai multe ştrudele cu brânză sau puteţi umple şi cu fructe: merele se dau pe răzătoarea mare şi se storc, iar visinele sau prunele le lăsăm să se scurgă bine
-şi dacă folosim brânză şi la fructe, presăram pe foaie întâi griş şi apoi punem umplutura
-se pune în tavă la copt, când sunt gata le lăsăm puţin să stea şi le pudrăm bine cu zahăr praf cu vanilie.

Poftă bună!