Ciorbă de perișoare – Musaca de dovlecel – Ștrudel cu dovleac – Meniu

   Ciorbă de perișoare – Musaca de dovlecel – un deliciu

1. Aperitiv: salată de crudități

-2 morcovi dați pe răzătoarea fină amestecați cu un pic de sare, zahăr și zeamă de lămâie

-1 țelină dată pe răzătoarea fină frecată puțin cu sare

-1 măr dat pe răzătoarea mare

-punem în castron țelină (stoarsă), morcovul (nestors) cu tot cu zeamă și  mărul

-amestecăm și mai adăugăm dacă e necesar sare sau lămâie

2.Ciorbă de perișoare:

-amestecăm carnea măcinată cu 1 ou, sare, piper și 1-2 linguri făină, formăm biluțe

-2 morcovi,1 pătrunjel,1 păstârnac le dăm pe răzătoarea fină, le călim în puțin ulei, adăugăm apă și punem la fiert

-când legumele sunt de jumătate fierte adăugăm perişoarele și amestecul de verdeață care ne place, sare, piper, curry

-se poate servi așa sau cu smântână

3. Musaca de dovlecel:

2 cartofi fierți și tăiați rondele

– o ceapă tăiată mărunt o călim puțin, adăugăm carnea, condimente, apă și lăsăm să fiarbă să scadă zeama

-2 dovlecei îi tăiem rondele mai groase, le prăjim puțin rapid pe o parte și pe alta și le lăsăm să se scurgă puțin

– în cratiță punem un rând de cartofi +un rând de dovlecei +carne +dovlecei +carne +dovlecei

-deasupra punem smântână sau smântână frecată cu pastă de roșii și punem la cuptor

4. Ștrudel cu dovleac (Vero);

-un pachet de foietaj, îl tăiem în 2 (vom face 2 ștrudele)

-dăm pe răzătoarea mare dovleacul (dacă vă place puteți amesteca cu 1 linguriță de scorțișoară)

-întindem o foaie, punem un strat mai gros de dovleac, presăram un strat  subțire de gris, un strat subțire de ulei și un strat de zahăr

-rulăm ștrudelul, apăsăm puțin la capete, punem în tavă, ungem cu ou și punem la copt

-când e rece îl presăram cu zahăr praf

Poftă Bună!

Reţete culinare

Chec cu vin

-250 gr unt sau margarină
-250 gr zahăr
-4 ouă întregi
-2 linguriţe scorţişoară
-2 linguri cacao
-250 gr făină
– 1 praf de copt+1/2 linguriţă bicarbonat stinse cu 1 lingură de apă clocotită
-1-2 zahăr vaniliat
-1/4 l vin roşu (un sfert)
-200 gr ciocolată tăiată bucăţele (ciocolată neagră sau menaj)
-se freacă untul cu zahărul, adăugăm pe rând ouăle întregi, scorţişoară, cacao, zahăr vaniliat, făină, praful de copt, vinul roşu şi ciocolată
-se pune în 2 forme de chec dreptunghiulare sau una rotundă, formele unse şi tapetate
-se coace cam 60 de minute la foc potrivit

Culinar