Supă de vițel – Carne vițel în sos vânătoresc – Prăjitură cu cremă de vanilie – meniu

Prăjitură cu cremă de vanilie delicioasă.

1. Aperitiv: cașcaval pane

-tăiem cașcavalul în felii potrivite

-dăm feliile prin ou bătut +făină +ou bătut +pesmet = și le coacem în tigaia cu ulei

-scoatem feliile pe șervețele să se absoarbă grăsimea

2. Supă de vițel

• punem carnea de vită-rasol la fiert cu 2 morcovi +1 pătrunjel +1 păstârnac

-când ingredientele sunt fierte strecurăm zeamă  și fierbem în ea tăiței, tășcuțe sau șurubele

3. Carne vițel în sos vânătoresc

-tăiem carnea în bucăți potrivite

-zdrobim bine zarzavatul, îl punem în cratiță cu foarte puțin ulei și-l călim

-adăugăm din zeamă în care au fiert, punem bucățile de carne și punem la fiert

-potrivim de sare și piper și adăugăm 1-2 foi de dafin

• când apa scade amestecăm într-o cană 1-2 linguri de făină cu 4-6 linguri de smântână și le adăugăm în cratiță

-lăsăm câteva clocote, opțional puteți pune mărar tăiat fff mărunt

-serviți cu cartofi piure sau mămăligă

4. Prăjitură cu cremă de vanilie (Iliuța)

– pentru blat am folosit rețeta Arcidaliei (6 ouă, 200 gr făină, 200 gr zahăr, praf de copt, zahăr vanilat ) la care am adăugat 100 gr nuci .

-crema de vanilie cu unt  am făcut-o din 6 gălbenușuri, 500 ml lapte, 100 gr zahăr, 3 linguri făină sau amidon, 50 gr unt.

-după ce crema se răcește adăugăm  frișcă.

-menționez că blatul îl insiropez bine înainte de a adaugă crema.

Poftă Bună!

Reţete culinare

Culinar

#reţeteculinare #culinar #literaturapetocuri