Ruladă în 3 culori – Vițel cu sos vânătoresc – Gogoși – Meniu

   Ruladă în 3 culori delicioasa.

1. Ruladă în 3 culori

-200 gr șuncă presată o măcinăm și o frecăm cu 100 gr unt, sare, piper și 1-2 lingurițe de muștar

-250 gr brânză dulce o frecăm cu 100 de gr unt, sare, piper, boia (opțional)

-3-4 ouă fierte tari le dăm pe răzătoarea fină și le mixăm cu 100 gr unt, sare, piper

-o foaie de celofan o udăm cu apă, întindem compozițiile una peste alta ca niște foi: șuncă+brânză+ouăle

-rulăm celofanul (ca la salam) și punem la rece câteva ore (dacă va grăbiți puneți ½ oră în congelator

-când serviți tăiați feliile cu tot cu celofan (abia când puneți pe platou desfaceţi celofanul)

2. Supă de vițel

-punem la fiert carnea  cu 2-3 morcovi +1 pătrunjel+1 păstârnac

-potrivim de sare și piper

-când ingredientele sunt fierte strecurăm zeama

-putem adăuga în zeamă tăiței sau tăşcute

3. Vițel cu sos vânătoresc

-carnea fiartă o tăiem bucăți

-zarzavatul îl zdrobim bine și-l facem ca o pastă

-o ceapă mică tăiată mărunt o călim în puțin ulei, adăugăm zarzavatul, amestecăm puțin și adăugăm 1 -2 polonice de zeamă (în care am fiert ingredientele)

-adăugăm carnea, foi de dafin, potrivim de sare și piper

-după ce dă câteva clocote amestecăm 2 lingurițe de făină cu 3-4 linguri de smântână și le punem în cratiță (amestecăm continuu să nu facă cocoloașe)

-serviți cu cartofi piure sau mămăligă

4. Gogoși (Vero)

-1 kg făină, 3 plicuri drojdie uscată, 4 ouă întregi, o cană zahăr, 2 plicuri zahăr vanilat, 1 sau 2 esențe de vanilie,zeamă de la o lămâie, un pachet unt,lapte.

-se amestecă făina cu drojdia apoi se adaugă celelalte ingrediente.

-laptele cald se adaugă treptat pentru a pune cantitatea necesară.

-se frământă bine, până se curăță mâinile de aluat.

-se lasă la crescut, la căldură cam 1 ora apoi se fac mingi rotunde mai mici ca oul și se prăjesc  în baie de ulei.

-se servesc cu zahăr pudră, gem sau toping.

Poftă Bună!

Reţete culinare

Culinar