Ruladă de brânză cu șuncă – Musaca de cartofi – Pișcot cu vișine – Meniu

  Ruladă de brânză cu șuncă foarte bună

1. Aperitiv: ruladă de brânză cu șuncă

-1/2 kg brânză dulce o mixam cu 150 unt, piper, sare, mărar tăiat ffff fin, să fie ca o pastă

-300 gr șuncă presată măcinată o mixam cu 100 gr unt,1-2 lingurițe muștar, sare, piper

-3-5 ouă fierte tari, date pe răzătoarea fină frecate cu 100 gr unt, sare, piper

-udăm puțin o foaie de celofan, întindem pasta de brânză ca un dreptunghi (o foaie)

-peste brânză întindem pastă de șuncă apoi cea de ou și rulăm (ca la salamul de biscuiți)

-punem sulul în congelator să se întărească, îl tăiem felii când servim

-tăiem cu tot cu celofan

2. Supă cremă de legume

-punem la fiert toate legumele care ne plac: morcovi, țelină, păstârnac, pătrunjel, cartof, mazăre, gulie, conopidă (în combinația care ne place)

-dăm prin blender legumele, punem în oală, adăugăm din apa în care au fiert, potrivim de sare și piper și lăsăm să dea câteva clocote

-dacă vă place puneți un amestec de verdeață și mai lăsați un clocot –două

-se poate servi așa  cu crutoane sau puneți și smântână

3. Musaca de cartofi

-4-5 cartofi îi curățăm și-i fierbem în apă cu sare, apoi îi scurgem și-i lăsăm să se răcească puțin

– o ceapă o tăiem mărunt, o călim în puțin ulei, adăugăm carnea măcinată, condimente și mărar tăiat fff mărunt, un pahar de apă și lăsăm să fiarbă să scadă zeama

-într-o cratiță punem un rând de rondele de cartofi +un rând carne +cartofi +carne +cartofi

-amestecăm 1 cană de smântână cu 2 lingurițe de pastă de roșii o turnăm deasupra și punem la cuptor

4. Pișcot cu vișine

-frecăm 4 gălbenușuri cu 300 gr zahăr +10 linguri apă fiartă (punem în 3 tranșe) +8 linguri de ulei +1 zahăr vanilinat +1 praf de copt stins +14-16 linguri de făină = omogenizăm

-albușurile le batem spumă cu 100 gr zahăr și le amestecăm cu prima compoziție

-turnam pișcotul în tava unsă și tapetată

-vişinele fie că sunt congelate, proaspete sau din compot trebuie scurse fff bine date puțin prin făină și puse pe toată suprafața pișcotului

-punem tava în cuptor

-tăiem pișcotul rece, presăram deasupra zahăr praf

Poftă Bună!

Reţete culinare

Culinar