Salată de pui – Pulpe de pui înăbușite – Napolitane cu cremă de biscuiți – meniu

1. Aperitiv: salată de pui

-fierbem oasele de pui +1 piept de pui cu 2-3 morcovi +1 pătrunjel +1 păstărnac+1 țelină

-când sunt fierte strecurăm zeama și lăsăm carnea și legumele să se răcească

-3-4 cartofi îi fierbem în apă cu sare, îi scurgem, îi tăiem mărunt și-i punem în castron

-adăugăm carnea și legumele din supă tăiate mărunt și 3-4 castraveți murați tăiați bucățele (eu folosesc țelină murată la borcan, scursă) și amestecăm

-potrivim de sare, piper 1-2 lingurițe de muștar și maioneză făcută cu cartof = amestecăm și punem la rece

2. Supă de pui

• fierbem tăşcuţe, surubele sau tăiței câteva clocote în apă cu sare scurgem și punem în supă

3. Pulpe de pui înăbușite

-punem în cratiță pulpele de pui +condimente după gust +un pic de oregano sau cimbru +apă cât acoperă și lăsăm să fiarbă la foc mic până scade sosul

-servim cu cartofi piure

4. Napolitane cu cremă de biscuiți

-caramelizăm 200 gr zahăr

-separat frecăm 4 ouă întregi cu 200 gr zahăr și 200 gr margarină sau unt

-amestecăm cele două compoziții și le lăsăm să fiarbă pe foc până se îngroașă (atenție amestecați continuu)

-se ia crema de pe foc adăugăm 200-250 gr biscuiți  măcinați și esență de rom

-cu compoziția umplem 2 foi de napolitane

-punem deasupra ceva să țină foaia până se răcește

-tăiem cu cuțit ud când crema e întărită

-dacă vreți ceva mai festiv puneți deasupra o glazură de ciocolată

Poftă Bună!

Reţete culinare

Culinar