Cașcaval pane – Ruladă (chec) de carne – Prăjitură cu fructe – Meniu

   Cașcaval pane delicios.

1. Cașcaval pane

-200 gr cașcaval îl tăiem felii de grosimea unui deget

-dăm feliile prin ou +făină +ou +pesmet și le prăjim în ulei încins rapid pe ambele părți

-scoatem bucățile pe șervețele să se absoarbă  uleiul

-se servesc calde

2. Ciorbă de porc

-fierbem oasele de porc

-2 morcovi +1 pătrunjel +1 păstârnac le dăm pe răzătoarea fină,

-punem legumele în oală, strecurăm zeama de pe carne și carnea curățată de pe oase și tăiată mai mărunt

-potrivim de sare, piper, curry, boia

-când legumele sunt fierte adăugăm amestecul de verdeață și mai lăsăm câteva clocote

-se poate servi așa sau dreasă cu smântână

3.Ruladă (chec) de carne

-1 kg de carne măcinată (pui, curcan, vită sau porc) se amestecă cu  2 cartofi dați pe răzătoarea fină (storși),1 legătură de mărar tăiată fff mărunt, 2-3 fire de ceapă verde tăiată mărunt, sare, piper, 3-4 ouă crude și pesmet (ca la chiftele)

-2-3 ouă le fierbem tari și le curățăm

-tavă (de chec) o ungem cu ulei și tapetam pereții cu pesmet

-punem o parte de amestec, așezăm ouăle întregi pe lungime pe mijlocul tăvii, punem a doua parte de carne

-ungem mâna cu ulei nivelam amestecul și apăsăm bine părțile laterale

-ungem cu puțin ulei și presăram pesmet deasupra și punem la copt

-se taie mai rece, nu fierbinte

-se poate servi cu cartofi, orez sau salată

4. Prăjitură cu fructe

-350 gr făină, 250 gr margarină, 4 gălbenușuri,100 gr zahăr pudră, 1/2 linguriță sare, coajă rasă de lămâie, 3-4 linguri smântână, un vârf de cuțit praf de copt stins, zahăr vanilinat

-margarina se freacă cu zahărul și puțină sare, adăugăm pe rând gălbenuşurile, amestecând după fiecare, smântână, coajă de lămâie, și praful de copt stins

-se adaugă făină, se amestecă fără să se frământe și se pune în tavă, unsă și tapetată, cu lingura un strat uniform

-se dă la cuptor la foc potrivit până se rumenește puțin

-se pun fructele tăiate felii sau întregi (căpșuni, cireșe, vișine fără sâmburi) și se mai dă 10-15 minute la foc mic

-pregătim spuma din: 4 albușuri bătute cu 200-280 gr zahăr tos și o lingură de zeamă de lămâie

-se pune spuma rapid peste prăjitură și se mai dă la cuptor cu ușa deschisă circa ½ oră

-se lasă în tavă să se răcească apoi se taie bucăți.

Poftă Bună!

Reţete culinare

Culinar