Chifle cu turmeric  și unt – Cartofi cu bacon – Cornulețe cu gem

1. Chifle cu turmeric  și unt (Iliuța)

• 500 gr făină, 2 ouă, 30 gr drojdie proapată, 20 gr turmeric, 150 gr unt, 80 ml lapte pentru maia și 10 gr zahăr.
• După ce am făcut maiua folosind laptele cald, zahărul și drojdia, le punem peste făină împreună cu sarea, turmericul și ouăle.
• Mai  adăugăm puțină apă caldă dacă este necesar pentru a obține un aluat moale. –Frământăm aluatul cu untul încălzit în prealabil.
• Formăm chiflele cu dimensiunea dorită și le lăsăm la crescut pentru 30 de minute, după care le ungem cu gălbenuș de ou.
• Le punem într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și le dăm la cuptor pentru 20-25 minute la foc potrivit.
• La această rețeta eu folosesc o metodă mai specială de coacere…. și anume, pun un vas cu apă în cuptor sub tavă. Rezultatul constă în chifle pufoase cu o crustă puțin crocantă.

2. Supă  de conopidă

• 2 morcovi  și 1 pătrunjel dați pe răzătoarea fină îi călim puțin în ulei
• adăugăm buchetelele de conopidă,apă și punem la fiert
• potrivim de sare, piper, curry
• când conopida e fiartă adăugăm amestecul de verdeață și dregem cu smântână sau iaurt

3.Cartofi cu bacon (Iliuța):

• 4-5 cartofi  îi punem să fiarbă(cu coajă) în apă cu sare+rosmarin+usturoi,cam 15 minute, apoi îi curățăm (îi lăsați întregi)
• pregătim într-un castron cașcaval răzuit+puțin ulei
• dăm fiecare cartof prin brânză îl invelim în felii de bacon și punem în tavă pe hârtie de copt
• punem tava în cuptor

4.Cornulețe cu gem

• punem în castron 1 kg de făină și 4 linguri mari de untură (sau un pachet de Rama), frământăm puțin
• adăugăm 2 ouă întregi,150 gr zahăr+2 zahăr vaniliat+1 praf de copt stins=frământăm cu smântână să fie un aluat potrivit
• întindem foaia (1/2 deget grosim ), tăiem pătrate, punem gem(mie îmi place cel de caise) sau marmeladă, sau rahat tăiat bucăți
• rulăm aluatul și punem la copt
• pregătim un castron cu zahăr parf vaniliat și când scoatem tava dăm cornulețele fierbinți prin zahăr, apoi le lăsăm să se răcească

• Poftă Bună!

  Reţete culinare

  Culinar

  #reţeteculinare #culinar #literaturapetocuri