Chifteluțe de ton – Ciorbă de rață – Plăcintă cu ceapă – Spumă de căpșuni

1. Aperitiv: Chifteluțe de ton (Iliuţa)

• 250 g ton măcinat, 100 g făină de ovăz, 2 ouă, sare după gust, piper măcinat și 4 căței de usturoi răzuiți.
• Amestecăm toate ingredientele dându-le la final  formele dorite.
• Se prăjesc în tigaie sau se dau la cuptorul încălzit la 180 grade  într-o tavă tapetată cu hârtie de copt pentru 20-25 minute.

2.Ciorbă de rață (Vero):

• Se călesc o ceapă cu 2 morcovi dați prin răzătoare.

• Se pune câte un pic de apă.
• Se taie mărunt 500 de gr. piept de rață și se pune în oală la fiert.
• Eu adaug tocătură de ciorbă pusă la borcan de mine , puțin bulion, 3 foi de dafin, sare, piper, delicat, 3 cartofi tăiați mărunt o mână de orez.
• Când sunt fierte se adaugă pregătite în prealabil 2 ouă bătute cu puțină apă rece și verdeață- leuștean, pătrunjel, mărar..
• Pun un vârf de sare de lămâie apoi opresc focul.
• Într-un bol pun puțină smântâna grasă amestecată cu apă rece și o adaug în ciorbă.
• Se condimentează după gust

3.Plăcintă cu ceapă.(Iliuţa)

• 2 legături de ceapă verde se toacă mărunt și se sotează pentru 3-4 minute în puțin unt.–într-un vas amestecăm 6 ouă cu 150 ml iaurt, sare după gust și puțin piper alb.
• Adăugăm 100 g cașcaval răzuit, ceapă sotată și 200 g făină de grâu.
• Aluatul obținut se frământă pentru câteva minute.
• Îl punem într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și îl dăm la cuptor la 180 grade pentru 40-45 de minute.

• 4.Spumă de căpșuni

• se bate  albușul de la 4 ouă cu 200 gr zahăr până e tare
• 300 gr căpșuni se zdrobesc cu furculița și le adăugăm peste albuș
• adăugăm 1-2 zahăr vaniliat, mixăm bine
• punem în cupe la rece

• Poftă Bună!

  Reţete culinare

  Culinar

  #reţeteculinare #culinar #literaturapetocuri