Ciorbă de perișoare – Drob de pui – Foi de napolitane cu cremă – Meniu

   Drob de pui cel mai delicios.

1. Salată de crudități

 – 3 roșii curățate de coajă și tăiate cubulețe se pun în bol

– adăugăm 1 legătură mai mare de leurdă tăiată fideluţă și pătrunjel sau mărar tăiat fff mărunt

– punem sare, piper, zeamă de lămâie și puțin ulei și amestecăm

-servim cu brânză telemea rasă

2. Ciorbă de perișoare

-amestecăm carnea măcinată (curcan, pui, vită sau porc) cu 1 ou,1-2 linguri făină, sare, piper

-2 morcovi îi dăm pe răzătoarea mică, îi călim cu foarte puțin ulei, adăugăm apă și punem la fiert

-potrivim de sare, curry, piper

-când ciorba fierbe adăugăm perișoarele

-servim ciorba așa sau dreasă cu smântână sau iaurt

3. Drob de pui

-1/2 kg ficat de pui fiert și măcinat,1/2 kg carne măcinată de pui sau curcan, 3-4 ouă fierte tăiate bucățele,1 legătură de ceapă verde tăiată feliuțe subțiri (cu tot cu cozi),1 legătură de pătrunjel și una de mărar tăiate foarte mărunt

-se pun ingredientele într-un castron, adăugăm sare, piper, curry, lemon gras praf, 3-4 ouă crude și pesmet cât este nevoie pentru omogenizare

-ungem tava de chec cu ulei și tapetăm pereții cu pesmet, punem compoziția, o nivelăm cu palma dată cu ulei, împrăștiem puțin pesmet deasupra și punem la copt

-o scoatem din tavă după ce s-a răcit puțin, când scoateți tavă din cuptor până se răcește acoperiți cu un șervet de bucătărie

-serviți cu cartofi piure sau salată

4. Foi de napolitane cu cremă

– crema: 200 gr zahăr se caramelizează se pune peste ele 200 gr margarină, lăsăm să se topească și adăugăm 4 ouă frecate cu 200 gr zahăr și lăsăm să fiarbă până se îngroașă, luăm de pe foc amestecul și adăugăm 2 pachete de biscuiți măcinați și 1 esență de rom

• punem crema caldă între 2 foi de napolitane
• deasupra se poate turna glazură din ciocolată amăruie topită amestecată cu puțin unt
• se taie rece

Poftă Bună!

Reţete culinare

Culinar