Măsline pane – Ciorbă de ouă – Ruladă de cartofi cu bacon și baby spanac – Tartă cu brânză

1.Aperitiv:  măsline pane (Iliuța)

• 500 gr măsline verzi fără sâmburi, 3 ouă, 3 căței de usturoi răzuiți, făină de grâu, pesmet, piper, boia de ardei dulce sau iute, după gust.
• măslinele scurse bine se dau prin făină, prin ouăle bătute amestecate cu usturoi, sare și boia.
• ulterior le trecem și prin pesmet.
• se prăjesc la foc potrivit. Sunt delicioase și foarte aromate.

2.Ciorbă de ouă:

• o ceapă mică tăiată mărunt
• 2 morcovi+1 pătrunjel+1 păstârnac = se dau pe răzătoarea fină
• 3-4 ouă
• călim ceapa și zarzavatul în puțin ulei,adăugăm apă și punem la fiert
• potrivim de sare,piper,boia(opțional), praf de chimen, curry, lemon gras-praf
• când zarzavatul este fiert adăugăm pe rând ouăle (lăsați focul mic), lăsăm sa fiarbă puțin
• adăugăm amestecul de verdeață care ne place
• dregem ciorba cu smântână sau iaurt

3.Ruladă de cartofi cu bacon și baby spanac (Iliuța):

• 3 cartofi tăiați felii de 2-3 mm grosime se așează pe hârtie de copt astfel: cea de-a doua felie așezată acoperă un sfert din prima, următoarea la fel până termini primul rând. -continui astfel pe întreaga suprafață a tăvii.
• adaugăm puțin ulei de măsline, sare și piper după gust.
• la final presărăm cașcaval ras 100 g.
• se dă la cuptor pentru 20 minute la temperatura de 180 grade.
• peste foia formată punem bacon, felii de telemea puțin sărată , baby spanac  și felii de cașcaval.
• rulăm foaia, presărăm cașcaval ras și o lăsăm pentru 15-20 minute la cuptor la aceeași temperatura.

4.Tartă cu brânză:

• tapetăm o tavă de tartă și așezăm în ea aluat foietaj apoi umplutura
• umplutură:1/2 kg brânză dulce o frecăm cu 50 gr unt+150-200gr zahăr+2 gălbenușuri de ou și albusul bătut spumă+stafide muiate în rom
• umplem tarta cu compoziția și punem la cuptor
• o scoateți rece din tavă și o tăiați

• Reţete culinare

  Culinar

  #reţeteculinare #culinar #literaturapetocuri