Meniu:(ciorbă de mazăre cu găluşcuţe, ficăţei de pui, prăjitură cu nucă)

1. Aperitiv: pastă de peşte:

-2 cutii de ton, sardine sau macrou în ulei +1 pachet unt (sau margarină Rama) +sare, piper, lămâie

-2-3 ouă fierte tari și date pe răzătoarea fină

-se freacă untul spumă, se adaugă conservele de peşte (cu tot cu ulei), ouăle,

-adăugăm după gust sare, piper și lămâie și omogenizăm bine

-punem compoziția la rece

-se poate servi cu feliuțe de pâine prăjită sau putem umple măsline negre mari

2.Ciorbă de mazăre cu găluşcuţe:

-doi morcovi dați pe răzătoarea fină îi călim în puțin ulei, adăugăm mazărea și apa și punem la fiert

-potrivim de sare, piper, cury, lemon gras și lăsăm să fiarbă

-batem un ou și-l amestecăm cu făină și un paf de sare

-când legumele sunt fierte, dăm focul mic și cu linguriță adăugăm aluatul

-când găluşcuţele sunt fierte dregem ciorba cu smântână

-dacă vă place adăugați un amestec de verdeață sau numai puțin mărar tăiat fff fin

3.Ficăţei de pui:

-ficatul îl spălăm, îl scurgem de apă, îl uscăm puțin (în șervețele)

– într-o cratiță teflonată sau o tigaie adâncă punem untură (din belșug astfel ca untură să acopere ficatul), poate fi de pasăre sau de porc

-lăsăm ficatul să fiarbă în ulei cam 10 minute

-punem ficatul într-un vas mai mic, astfel ca untura să-l acopere în întregime

-se servește fierbinte cu cartofi sau mămăligă

-se sărează când mâncați

4.Prăjitură cu nucă:

-după rețeta clasică facem două blaturi din 5 ouă doar că în compoziția fiecărui blat punem 2 linguri de nucă măcinată

–Crema: 500 gr nucă măcinată +300 gr zahăr +150 ml lapte le amestecăm bine și le fierbem până se îngroașă. Când s-a răcit amestecăm compoziția cu 400 gr unt (frecat spumă) și 2 fiole de esență de rom

–Glazură: 200 gr zahăr se arde pe foc, adăugăm 100 gr nucă măcinată, amestecăm bine și lăsăm să se răcească. După ce s-a răcit o dăm prin mașina de tocat și o vom presara pe prăjitură

-Se taie fiecare blat în două

-punem blat+crema+blat +…deasupra să fie cremă peste care împrăștiem glazură

-punem prăjitura la rece 1-2 ore

Poftă Bună!

Reţete diverse

Culinar