Meniu (gustarea beţivului, ciorbă de mazăre cu găluşcuţe, budincă de paste cu carne, prăjitură cu nucă de cocos)

Gustarea beţivului – ciorbă de mazăre cu găluşcuţe

1. Aperitiv: gustarea beţivului (Vero)

-tăiem pe platouri: slănină, cârnaţi, ceapă, roşii, adăugăm măsline şi jumări, brânză telemea, caşcaval
-servim cu un păhărel de ţuică

2. Ciorbă de mazăre cu găluşcuţe:

-dăm pe răzătoarea fină 1 morcov, călim cu puţin ulei, adăugăm o ceapă mică tăiată mărunt şi un borcan de mazăre
-punem apă şi condimente (fără sare, sarea se pune la urmă ca să nu întărească mazărea)
-când mazărea e fiartă adăugăm găluşcuţe (1 ou bătut, puţină sare, făină să fie un aluat curgător, punem cu linguriţa mică)
-adăugăm pătrunjel sau mărar tăiat fff mărunt
-când ciorba e fiartă se poate drege cu smântână

3. Budincă de paste cu carne la cuptor:

-se fierbe un pachet de paste, se scurge şi se pune într-un castron
-călim puţin o ceapă mică, adăugăm carne măcinată, un pumn de mazăre, condimente şi apă şi lăsăm să fiarbă până scade apa
-dăm pe răzătoarea fină 200 gr brânză telemea şi separat 200 gr caşcaval
-peste spaghetele din castron turnam amestecul cu carne, 2-3 linguri de smântână şi brânză telemea şi amestecăm bine
-în cratiţa unsă cu margarină punem compoziţia şi deasupra batem 1-2 ouă cu caşcaval
-punem la cuptor să se coacă

4. Prăjitură cu nucă de cocos:

-Din 300 gr făină +150 gr unt (sau 100 gr untură) +1 ou+1 praf de copt +2 linguri cacao +puţin lapte=se fac 2 foi între care vom pune crema albă şi punem la copt în cuptor (foile crude se coc împreună cu crema albă)
–crema albă: se bat 6 albuşuri de ou cu 6 linguri zahăr tos să fie o spumă tare după care adăugăm 200 gr nuca de cocos
–Crema galbenă: 6 gălbenuşe de ou +10 linguri zahăr +2 linguri apă se amestecă continuu pe foc până se îngroaşă. După ce s-a răcit se mixează cu un pachet de unt şi se pune puţin la rece
-când prăjitura din cuptor s-a răcit punem deasupra crema galbenă şi presăram ciocolată rasă
-se lasă la rece până o servim

 Poftă Bună!