Meniu:(salată de crudități, dovlecel umplut, salată de fructe în jumătăți de pepene)

1.Aperitiv: salată de crudități (Vero)

-2-3 roșii curățate de coajă, tăiate felii subțiri

-1 castravete tăiat felii subțiri lăsat puțin cu sare

-1 legătură ceapă verde tăiată rondele subțiri lăsată puțin cu sare

-punem în castron roșiile, castraveții și ceapa scurse, opțional o legătură de pătrunjel sau mărar tăiate fff fin

-1 ardei tăiat fff subțire

-potrivim de sare, piper, puțin oțet de mere sau zeamă de lămâie

-se poate servi așa sau presărat cu brânză rasă și feliuțe subțiri de pâine prăjită

2.Ciorbă de fasole verde:

-curățăm fasolea verde și o rupem bucăți

-2 morcovi +1 pătrunjel îi dăm pe răzătoarea fină

-o ceapă tăiată ff mărunt o călim puțin în ulei, adăugăm morcovul și pătrunjelul și mai călim puțin

-adăugăm fasolea verde și apa

-potrivim de sare, piper, curry

-când fasolea e aproape fiartă punem o legătură de pătrunjel sau mărar verde tăiate fff fin și opțional boia și tarhon

-putem servi așa sau dreasă cu smântână sau iaurt

3.Dovlecel umplut:

-2 dovlecei curățați, tăiați pe lung și scobiți

– călim o ceapă mică în puțin ulei, adăugăm miezul de la dovlecei tăiat mărunt, ciuperci tăiate mărunt,1 ardei tăiat, puțină apă și condimente și lăsăm să fiarbă

– când e gata luăm de pe foc și amestecăm cu 2 -3 ouă crude

-umplem cu compoziția dovleceii, presăram deasupra cașcaval ras și punem la cuptor

-în tavă punem puțină apă și 2-3 linguri de smântână

4.Salată de fructe în jumătăți de pepene

-tăiem pepenele în două, și scobim miezul (lăsăm cam de un deget)

-miezul de la pepene tăiat bucățele mici îl punem în castron

-adăugăm zmeură, vișine (fără sâmbure), afine, un plic de zahăr praf vanilinat (după gust), un pic de suc de lămâie, un pic de alcool (coniac, gin, vodka),amestecăm bine

-cu compoziția umplem jumătățile de pepene și punem la rece

-când servim putem pune deasupra ciocolată rasă, fulgi de cocos, frișcă sau înghețată după preferințe

Poftă Bună!

Reţete culinare

Culinar