Meniu (supă de conopidă, pui cu sos picant, prăjitură Boema)

Supă de conopidă, pui cu sos picant, prăjitură Boema – Rețete culinare

1.Aperitiv: salată de roșii

-tăiați roșiile felii sau cubulețe (eu le curăţ de coajă), le puneți în castron, adăugați pătrunjel sau mărar tăiat ff mărunt, rucola tăiată mărunt

-amestecați bine, adăugați sare, piper după gust și 4-5 linguri de smântână, și puneți castronul la rece

-când serviți puteți presara deasupra brânză sau cașcaval rase

2.Supă de conopidă:

-o ceapă tăiată mărunt și 2 morcovi dați pe răzătoarea fină, le călim în puțin ulei,

-adăugăm bucheţelele de conopidă, apă și condimente după gust și punem la fiert

-când legumele sunt fierte adăugăm amestecul de verdeață și dregem cu smântână

3.Pui cu sos picant (Vero)

-opțional o ceapă tăiată mărunt o călim, punem pulpele dezosate, condimente și 1 linguriță de chilli, apă și le punem la fiert (apă punem câte puțin)

-când sunt fierte adăugăm puțin bulion

-servim cu cartofi natur

4.Prăjitură Boema:

–se face un pișcot cu cacao din 6 ouă și se pune la copt (tavă A4)

– 5 albușuri de ou+5 linguri de zahăr +1 lingură oțet=le batem spumă tare

-când blatul e aproape gata scoatem tava turnam deasupra compoziția cu albușuri și mai lăsăm câteva minute la cuptor

–crema: 5 gălbenușuri de ou +5 linguri de zahăr+100 gr cafea  =se fierb până se îngroașă, se lasă la răcit și se amestecă cu 1 pachet de unt (frecat bine înainte să nu aibă apă)

–sirop: se fierb 500 ml apă cu 10 linguri de zahăr, turnăm siropul într-o tavă și-l lăsăm să se răcească

-când siropul e rece punem peste el în tavă blatul cu spumă deasupra și lăsăm să absoarbă siropul

-punem deasupra crema

-batem 500 ml frișcă, o punem peste cremă și presăram cacao sau fulgi de ciocolată și dăm prăjitura la rece.

Poftă Bună!

Reţete culinare

Fursecuri cu iz de sărbătoare