Pateuri cu crenvurşti – Ciorbă de cartofi cu bacon – Cartofi cu broccoli și telemea la cuptor – Tiramisu

1.Aperitiv: pateuri cu crenvurşti

• o foaie de aluat foietaj (Morăriţa) o tăiem pătrate mai mari

• ungem fiecare pătrat cu brânză topită (ale mele sunt unse cu brânză topită vegetală)
• pe fiecare pătrat punem jumătate de crenvurşti (eu ii fierb puţin înainte)
• închidem aluatul, îl ungem cu ou bătut,presărăm seminţe de susan, de mac sau caşcaval ras
• punem la copt pe hârtie pergament(pusă in tavă fără s-o ungeţi)

2.Ciorbă de cartofi cu bacon:

• 200 gr bacon tăiat bucăţele
• 3-4 cartofi mari curăţaţi şi tăiaţi bucăţele sau rondele
• 1 morcov,1 pătrunjel,1 păstârnac date pe răzătoarea fină le călim în foarte puţin ulei,adăugăm baconul,cartofii,apa si punem la fiert
• când legumele si baconul sunt fierte adăugăm verdeaţa; pătrunjel şi tarhon tăiate fff mărunt şi mai lăsăm câteva clocote
• dregem cu smântână sau iaurt

3.Cartofi cu broccoli și telemea la cuptor (Iliuţa)

• 5 cartofi medii și un morcov îi tăiem cubulețe și îi fierbem cu puțină sare.
• 300 g broccoli opărit pentru 2 minute se pune într-o tavă termorezistentă, adăugăm cartofii și morcovul fierte.
• 3 ouă bătute spumă, 150 g telemea și 150 g cașcaval ras se amestecă bine.
• se adaugă peste compoziție și se da la cuptor pentru 30-35 minute la 180 grade

4.Tiramisu (Maya)

• 400-600 gr pişcoturi,500 gr mascarpone,5 ouă,2 plicuri praf de frişcă (dr Oekter), 8 linguri de zahăr, cafea sau cacao preparată

a)-se freacă gălbenuşurile cu zahărul (până se topeşte zahărul), adăugăm mascarponele mixăm bine şi punem la rece

b)-se bate albuşul spumă tare, adaugăm prafurile de frişcă si amestecăm bine

• se unesc cele 2 compoziţii (a+b), se amestecă bine si se pun la rece
• pregătim tava,apoi muiem pişcoturile în cafea (cacao) si clădim prajitura astfel:
• un rând de pişcoturi muiate+crema+pişcoturi+crema+pişcoturi+crema = şi dăm prăjitura la rece câteva ore
• înainte de servire presărăm cu cacao praf sau cu ciocolată rasă

• Reţete culinare

  Culinar

  #reţeteculinare #culinar #literaturapetocuri