Salată de crudități – Piept de pui cu cartofi  gratinați – Tort cu cremă de brânză – Meniu

   Piept de pui cu cartofi gratinați bun bun.

1. Aperitiv: salată de crudități

-2 morcovi se dau pe răzătoarea fină și se amestecă cu puţină lămâie și un  pic de zahăr

-1 țelină se dă pe răzătoarea fină, se amestecă cu puțină sare și se lasă să stea puțin apoi se stoarce

-1 măr se dă pe răzătoare

-amestecăm în castron morcovii ( nestorşi) +țelina (stoarsă) +mărul (nestors)

-adăugăm după gust dacă e necesar puțină lămâie și piper și dăm la rece

2. Ciorbă de pui

• un piept de pui îl tăiem bucățele mici

-dăm pe răzătoare 2 morcovi și îi călim puțin în ulei

-adăugăm carnea de pui, mai călim puțin

-adăugăm apă, punem la fiert și potrivim de sare și piper

-când ingredientele sunt fierte dregem cu smântână sau smântână cu ou

3. Piept de pui cu cartofi  gratinați

-tăiem pieptul de pui felii subțiri sau fâșii, le condimentăm cu condimentele care ne plac, apoi le prăjim în puțin ulei sau pe grătar

-fierbem  4 cartofi (curățați) în apă cu sare, îi tăiem felii subțiri sau îi dăm pe răzătoarea mare

-în tavă (sau cratiță) unsă cu ulei punem un strat de cartofi +un strat de jumări tăiate mărunt (sau un strat de șuncă tăiată mărunt) + cartofi

-deasupra amestecăm 2-3 ouă bătute cu 1 lingură de smântână și 200 gr brânză sau cașcaval rase și dăm la cuptor

4.Tort cu cremă de brânză (Maria)

–blat: 6 albuşe de ou bătute cu 6 linguri de zahăr +6 gălbenuşe +6 linguri de făină (sau 7 dacă se cere)+1/2 praf de copt stins = se pune la copt în tavă unsă și tapetată, se lasă să se răcească și se taie în două părți

–crema:1/2 kg brânză de vacă +200 gr unt +250 gr zahăr praf +zeamă de la ½ lămâie +coajă rasă de la 1 lămâie = se mixează bine

-se umple tortul cu crema de brânză și se ornează cu frișcă

Poftă Bună!

Reţete culinare

Culinar