Ciorbă de broccoli și conopidă – Șnițele cu cartofi gratinați – Prăjitură fragedă cu gem și nucă – Meniu

  Prăjitură fragedă cu gem și nucă gustoasă și aromată.

1. Aperitiv: biluțe de brânză

-250 gr brânză dulce se mixează cu 100 gr unt, sare și piper după gust

-adăugăm 200 gr cașcaval (dat pe răzătoarea fină) și amestecăm bine, apoi punem ½ oră în frigider

-într-un castron punem cam 100 gr cașcaval (dat pe răzătoarea fină)

• cu mâna udă formăm biluțe din amestecul de brânză, le dăm prin cașcaval și le punem pe un platou, apoi la rece

• când le puneți pe platou puteți înfige în biluțe scobitori

2. Ciorbă de broccoli și conopidă

-curățăm o căpățână de broccoli (tijele mai tari le puteți pune în congelator și le puteți folosi la o supă cremă)

-o căpățână de conopidă o curățăm și o desfacem în buchețele

• 1 morcov îl dăm pe răzătoarea fină

-1 ceapă mică o curățăm și o tăiem bucățele

-punem în oală ceapa și morcovul și le călim în puțin ulei adăugăm bucheţelele de broccoli și conopidă, apă și punem la fiert

-potrivim de sare, piper, boia (opțional), curry, chimen praf, și lăsăm să fiarbă

-când  ciorba e aproape gata adăugăm amestecul de verdeață care ne place și mai lăsăm câteva clocote

-se poate servi așa sau dreasă cu smântână sau iaurt

3. Șnițele cu cartofi gratinați

-feliile de carne se condimentează și se lasă la rece

-se curată cartofii și se fierb în apă cu sare, apoi îi scurgem

-punem în tavă puțin ulei așezăm cartofii tăiați rondele, îi mai stropim cu puțin ulei și-i dăm la cuptor să se coacă

-când cartofii sunt gata punem peste ei cam 200 gr cașcaval (dat pe răzătoare) și mai punem tava la cuptor 5-10 minute

-feliile de carne le dăm prin făină, ou bătut și pesmet și le prăjim în ulei la foc mic să se pătrundă bine

• servim carnea cu cartofii și cu murături sau salată de crudități

4. Prăjitură fragedă cu gem și nucă (Iliuța)

-amestecăm 250 gr. unt ( 82 % grăsime ) cu 50 gr smântână și 200 gr zahăr

-adăugăm un ou, un praf de sare, esență de rom, un plic de praf de copt și 2 plicuri de zahăr vanilat.

-adăugăm făină și frământam un aluat moale și nelipicios.

-împărțim aluatul în două părți cu dimensiuni diferite, pe care le înfășuram în folie alimentară și le lăsăm pentru  60 de minute la congelator.

-scoatem pentru început partea de aluat mai mare pe care o întindem într-o tavă rotundă cu margini detașabile pe care am tapetat-o în prealabil cu unt.

-întindem peste aluat conținutul unui borcan de gem la alegere și 200 gr de nucă măcinată.

-a două parte de aluat o scoatem de la congelator și o radem peste compoziție pe întreagă suprafață.

-se lasă prăjitură în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 40 minute.

-rezultatul obținut este o prăjitură fragedă, gustoasă și aromată.

Poftă Bună!

Reţete culinare

Culinar

#reţeteculinare #culinar #literaturapetocuri