Salată de fasole boabe din conservă, Supă de țelină cu cașcaval, Carne de vițel în muștar, Înghețată de afine cu iaurt și sirop de arțar

1.Aperitiv: Salată de fasole boabe din conservă (Iliuţa):

-punem într-un mixer conținutul unei conserve de fasole boabe;
-adăugăm ghimbir 10 g, 2-3 căței de usturoi, 2 cepe verzi tăiate în prealabil, ulei de măsline, 2 linguri pastă de roșii și condimente după gust;
-mixăm totul până obținem o pastă omogenă;
-se lasă la rece pentru minim 30 minute;
-noi o servim cu crutoane, cubulețe de telemea și salată verde.

2. Supă de țelină cu cașcaval (Iliuţa):

-în doi litri de apă se fierb 4 cartofi potriviți, 3 buc de țelină și un morcov, toate tocate cubulețe;
-după ce au fiert pasăm legumele în zeama rămasă, adăugăm 200 gr smântână de minim 20% grăsime;
-facem crutoanele din cubulețe de pâine peste care am presărat usturoi răzuit și puțin ulei de măsline lăsându-le ulterior pentru 8-10 minute la cuptor;
-înainte de a servi supa caldă, adăugăm cubulețe de cașcaval și crutoanele.

3. Carne de vițel în muștar (Vero):

-se condimentează felii de carne din vițel cu sare piper și boia apoi ungem cu muștar pe ambele părți;
-adăugăm 2 căni de apă și acoperim cu folie de aluminiu;
-lăsăm la rece câteva ore apoi băgăm la foc mic în cuptor cam 2 ore;
-depinde de cât de tânăr a fost vițelul;
-se poate servi simplu, cu salată, cartofi sau orez.

4. Înghețată de afine cu iaurt și sirop de arțar (Iliuţa):

-150 g afine și o banană tăiată feliuțe, înghețate în prealabil, le mixăm cu 400 g iaurt grecesc, minim 10% grăsime, o lingură miere de albine și 2 linguri sirop de arțar (cel din Auchan este excelent);
-după ce ingredientele au fost bine mixate le transferăm în cupa de la aparatul de înghețată, unde îl vom lasă pentru încă 40 minute;
-la final o putem servi, are consistența dorită, un gust delicios și textură cremoasă aparte.

Reţete culinare

Culinar