Sticks de cartofi la cuptor, Supă cu boabe de fasole și tăiței, Vinete cu bacon și mozzarella, Salată de fructe: pepene galben + zmeură

1.Aperitiv: Sticks de cartofi la cuptor (Iliuţa):

-500 g cartofi fierți în un litru de apă în care am adăugat sare și rozmarin se pasează până obținem consistenţa unui piure tare, adăugăm 2 ouă, 2 linguri de făină de grâu, 150 g cașcaval răzuit, piper, și busuioc verde tocat mărunt;
-încorporăm ingredientele, rulăm compoziția rezultată, taiem, se obțin aproximativ 12 bucăți, și le așezăm într-o tavă pentru cuptor tapetată cu hârtie de copt;
-fiecare baton rulat este uns cu un ou bătut în care am adăugat puțină sare și piper;
-se lasă la cuptor pentru 20 minute la 180 grade Celsius sau până obținem o crustă ușor maronie;
-sunt delicioase ! Noi le servim cu sos tzatziki.

2. Supă cu boabe de fasole și tăiței:

-o ceapă mică o tăiem mărunt, o călim în puțin ulei;
-adăugăm apa în care am fiert fasolea și o mână de boabe fierte;
-potrivim de sare, piper, boia, praf de chimen și lăsăm să fiarbă până când ceapa e aproape gata;
-adăugăm tăiței subțiri (eu le dau 2-3 clocote în apă cu sare, îi strecor și-i pun în supă), lăsăm să dea câteva clocote;
-se drege cu smântână sau iaurt.

3. Vinete cu bacon și mozzarella (Iliuţa):

-2 vinete mari se taie în felii groase astfel încât partea de jos (cotorul) să rămână întreg;

-lăsăm la scurs pentru 10 minute;
-ulterior le așezăm într-o tavă pentru cuptor tapetată cu hârtie de copt și le ungem cu ajutorul unei pensule cu puțin ulei de măsline;
-le condimentăm cu sare, piper și boia dulce;
-așezăm vinetele astfel încât să putem intercala între feliile tăiate următoarele ingrediente: felii de roșii, cașcaval, bacon și ceapă roșie;
-adăugăm la final busuioc verde;
-se lasă în cuptor la 180 grade Celsius pentru 40-45 de minute;
-adăugăm feliuțe de mozzarella și le mai lăsăm pentru aproximativ 10 minute;
-noi le servim cu sos tzatziki.

4. Salată de fructe: pepene galben + zmeură

-1 pepene galben se curăță și se taie bucățele mici, se pune într-un castron și se stropește cu puțină lămâie;
-1/2 kg zmeură se pune în castron;
-adăugăm un pic de zahăr brun (după gust) + 2 pliculețe de zahăr vaniliat;
-amestecăm și punem la rece;
-puteți servi simplă, presărată cu cocos sau fulgi de ciocolată, cu frișcă sau înghețată.

Reţete culinare

Culinar