Salată de roșii cu rucola – Tartă de cartofi – Langoș rapid – Meniu

1. Aperitiv: salată de roșii cu rucola

-o cutie de rucola, se spală se taie mărunt și se pune într-un castron

3-4 roșii le curățăm de coajă și le tăiem bucăți potrivite, apoi le adăugăm în castronul cu rucola

-potrivim de sare, piper și amestecăm bine

• 200 gr brânză telemea sau cașcaval le dăm  pe răzătoarea fină și le amestecăm cu salata, apoi punem la rece

2. Ciorbă de fasole verde

• 1 pachet de fasole verde congelată,1 ceapă mică,1 morcov,1 păstârnac,1 pătrunjel

-dăm legumele pe răzătoarea fină, le călim cu puțin ulei

-adăugăm în oală fasolea verde și apa

-potrivim de sare, piper, boia (opțional) și punem la fiert

-când fasolea e fiartă adăugăm amestecul de verdeață care ne place și mai lăsăm câteva clocote

-se poate servi simplu sau dreasă cu smântână sau iaurt

3.Tartă de cartofi (Iliuța)

-un kg de cartofi fierți în coajă și răzuiți se amestecă cu 100 gr făină, un ou și 50 gr cașcaval

-pentru un gust mai intens fierb cartofii cu puțină sare, rozmarin și câțiva căței de usturoi. – aluatul obținut se împarte în două părți egale.

-prima parte se întinde într-o tavă rotundă cu margini detașabile după ce am tapetat-o în prealabil cu unt.

-așezăm peste aluatul întins felii de șuncă presată, feliuțe de cârnați de casă afumați și 150 gr de brânză răzuită amestecată cu 100 gr de cașcaval.

-aluatul rămas îl facem bulgărăși pe care îi așezăm peste compoziție în așa fel  încât să o acopere în întregime.

-ulterior adăugăm cubulețe de unt pentru a se rumeni, dar și pentru gust.

-se lasă în cuptorul preîncălzit 45 de minute.

4. Langoș rapid

-se amestecă bine: 2 iaurturi simple +2 ouă întregi +1 cub de drojdie ( muiat cu puțină apă) +un pic de sare +500 gr făină

-aluatul rezultat se pune într-o pungă mare (cum erau cele de 1 leu) în frigider ca să crească

-se rup bucăți din aluat, se întind și se coc simple sau umplute cu brânză, varză, gem

–  putem coace numai câte bucăți dorim și putem pune restul de aluat în frigider (1-2 zile)

Poftă Bună!

Reţete culinare

Culinar

#reţeteculinare #culinar #literaturapetocuri