Salată și supă de curcan – Plăcintă cu cremă de iaurt, zmeură și piersici – meniu

1. Aperitiv: salată de curcan:

-zarzavatul fiert în supă se taie cubulețe mici

-2-3 cartofi fierți îi tăiem cubulețe și-i punem peste zarzavat

-adăugăm carnea de pe oase tăiată bucățele și 1 cutie de porumb bine scurs

-dăm pe răzătoare brânză telemea și o adăugăm împreună cu un dressing făcut din 1 iaurt+cantitate egală de smântână+sare, piper,

-mixăm bine totul, punem în caserolă la rece

-când servim presăram deasupra cașcaval dat pe răzătoarea fină și dacă vă place verdeață tăiată foarte mărunt

2. Supă de curcan:

-în zeama strecurată de pe oase și zarzavat adăugăm tăiței, tăşcuţe şurubele sau găluște de griș

3. Pulpe de curcan la cuptor:

-condimentăm din timp pulpele cu amestecul de condimente care vă place

-eu pun și puțin sos de soia și ghimbir răzuit pe lângă sare, piper, curry, lemon gras, coriandru, chili

-punem pulpele în tavă, adăugăm 1 crenguță de cimbru, un păhărel de coniac sau vodkă și apă să le acopere și punem tava la cutor

-când pulpele sunt aproape gata scoateți tava și ungeti fiecare pulpă cu un amestec de muștar cu miere și puneți înapoi să se coacă

-se poate servi cu cartofi piure sau natur

4. Plăcintă cu cremă de iaurt, zmeură și piersici (Iliuța):

-un pachet foi de plăcintă, 100 gr, unt de masă, 5 ouă, 950 gr. iaurt 10 % grăsime, 500 gr. zmeură, 2 piersici potrivite ca dimensiune, 250 gr. zahăr și 3 pliculețe zahăr vanilat.

-mixăm cele 5 ouă cu zahărul, adăugăm iaurtul și la final zmeură și piersicile tăiate feliuțe.

 -foile de plăcintă le rulăm începând cu lateralele tăvii spre mijlocul acesteia.

-adăugăm untul topit peste foi și umplutură.

 -o lăsăm în cuptorul preîncălzit la 180 grade timp de 40 minute.

-când partea de deasupra capătă o culoare aurie presăram zahărul vanilat deasupra pentru un plus de aromă.

 Poftă Bună!

Reţete culinare

Culinar

#reţeteculinare #culinar #literaturapetocuri