Tort cu cireşe și smântână – Pastă de jumări – Supă cremă de broccoli -Meniu

  Tort cu cireşe și smântână delicios

1. Aperitiv: pastă de jumări

-400 gr jumări date prin mașina de măcinat

3-4 ouă fierte tari și tăiate mărunt sau date pe răzătoarea mare

-punem într-un castron jumările, ouăle, 2-3 lingurițe de muştar, piper, sare și mixăm bine

-servim pe feliuțe de pâine prăjită

2. Supă cremă de broccoli

-punem la fiert broccoli cu 1 morcov,1 pătrunjel,1 păstârnac și un cartof

-dăm legumele fierte prin blender și le punem în oală

-adăugăm din apa în care au fiert legumele (cât de densă vrem supa) și punem la fiert

-potrivim de sare, piper, mărar şi tarhon tăiate fff fin

-dregem supa cu smântână sau iaurt

3. Creier pane

-1 kg de creier bucăți îl curățăm de pielițe și vinișoare, îl săram puțin

-pregătim făină, ou bătut și pesmet

-dăm fiecare bucată de creier prin făină, ou, pesmet și-o prăjim

-scoatem bucățile pe prosoape de hârtie

-servim cu garnitură de cartofi piure sau nature, sau orez cu legume

4.Tort cu cireşe și smântână (Voichița)

a) Blatul:

• 4 ouă, 200 gr zahăr,100 gr făină,1 linguriță praf de copt stins, un praf de sare
• separăm gălbenușurile de albușuri
• albușurile se bat cu praful de sare, când cresc în volum adăugăm zahărul și batem în continuare până obținem o bezea tare apoi adăugăm gălbenușurile
• incorporam făina și praful de copt amestecând ușor cu o spatula
• turnam aluatul într-o tavă de copt cu marginile detașabile, coacem blatul la 180 de grade timp de 20-25 minute
• lăsăm să se răcească

b) Crema:

• 400 gr smântână (12%),200 gr zahăr pudră, 200 gr frișcă lichidă, 8 gr zahăr vanilinat,10 gr gelatina granule, 300 gr cireșe (vișine) fără sâmburi
• amestecăm gelatina cu frișcă lichidă și lăsăm la hidratat 10 minute, apoi punem amestecul la încălzit (nu trebuie să fiarbă) până se topește gelatina
• smântâna se amestecă cu zahărul pudră și cu zahărul vanilinat și apoi cu frișca încălzită. Această crema se pune la frigider 30 minute.

c)- peste blat se așează cireșele, apoi turnam crema acoperind fructele

-se lasă la rece peste noapte

-înainte de servire se pudrează cu cacao sau se rade ciocolată

Poftă Bună!

Alte reţete culinare

Pizza cu ardei şi caşcaval