Meniul zilei: (salată de paste, ciorbă de perişoare, musaca de conopidă/broccoli, chec cu vin)

1. Aperitiv: salată cu paste

-250 gr paste (scoici, fundiţe, etc) fierte în apă cu sare şi scurse
-1 pachet (300-400 gr) legume mexicane fierte (sau călite puţin) în apă cu sare şi vegeta şi scurse
-1-2 morcovi daţi pe răzătoarea fină
-200 gr brânză telemea dată pe răzătoarea fină
-200 gr şuncă sau muşchi file tăiate mărunt
-1 legătură mărar sau pătrunjel tăiate mărunt, 1-4 linguri de smântână
-se amestecă toate ingredientele într-un bol se mai potriveşte de sare, piper şi se pune la rece

2. Ciorbă de perişoare: aveţi deja reţeta (la meniul 2)

3. Musaca de conopidă sau broccoli

-o conopidă mai mare, sau broccoli, se curăţă şi se fierbe în apă cu sare, apoi se taie felii sau se mărunţeşte (după preferinţe)
-1 ceapă tăiată mărunt o călim puţin (se poate şi ceapă verde), adăugăm ½ kg carne măcinată de curcan (sau porc, sau amestec), condimente şi puţină apă şi lăsăm pe foc până se face carnea
-3-4 ouă fierte tari, tăiate felii
-1 cutie smântână şi 100 gr caşcaval sau telemea date pe răzătoarea fină
-într-o cratiţă sau o tavă punem puţin ulei, un strat de conopidă+un strat de carne+strat de conopidă+un strat de ouă+strat de conopidă
– deasupra punem smântână amestecată cu brânză şi băgăm la cuptor,
-vara puteţi pune felii de roşii combinate cu smântână sau brânză

4. Chec cu vin

-250 gr unt sau margarină
-250 gr zahăr
-4 ouă întregi
-2 linguriţe scorţişoară
-2 linguri cacao
-250 gr făină
– 1 praf de copt+1/2 linguriţă bicarbonat stinse cu 1 lingură de apă clocotită
-1-2 zahăr vaniliat
-1/4 l vin roşu (un sfert)
-200 gr ciocolată tăiată bucăţele (ciocolată neagră sau menaj)
-se freacă untul cu zahărul, adăugăm pe rând ouăle întregi, scorţişoară, cacao, zahăr vaniliat, făină, praful de copt, vinul roşu şi ciocolată
-se pune în 2 forme de chec dreptunghiulare sau una rotundă, formele unse şi tapetate
-se coace cam 60 de minute la foc potrivit

                                                                           Poftă Bună!