Fursecuri rapide – Pastă de ficat – Ciorbă de mazăre – Costiță la cuptor cu cartofi copți

1.Aperitiv: pastă de ficat

• 5-6 bucăți de ficat  de pui îl punem la fiert în apă sau lapte (atenție se face repede ) fără sare, apoi îl scurgem și-l zdrobim bine cu furculița
• fierbem 3-4 ouă tari și le dăm pe răzătoarea mică
• într-un castron mixăm ficatul cu 100 gr unt și 1 linguriță de muștar, piper, sare după gust
• adăugăm și ouăle și mixăm să fie ca o pastă
• servim pe feliuțe de pâine prăjită ornate cu felii subțiri de roșii sau castravete

2.Ciorbă de mazăre:

• 1 morcov +1 pătrunjel+1 păstârnac = le dăm pe răzătoarea fină
• punem în oală o ceapă tăiată mărunt, legumele și le călim puțin în ulei apoi adăugăm mazărea și apa și punem la fiert
• când mazărea e moale potrivim de sare, piper, verdeață și mai lăsăm câteva clocote
• se poate servi așa sau dreasă cu smântână

3. Costiță la cuptor cu cartofi copți:

• alegem cartofi mai mici, îi curățăm și-i lăsăm în apă
• costița de porc o tăiem felii potrivite și o lăsăm ½ ora condimentată cu amestecul de condimente care ne place
• punem costița în tavă, adăugăm apă cât acoperă și o punem la cuptor
• când carnea este gata o scoatem din ulei într-o cratiță și punem în tavă cartofii
• condimentăm puțin cartofii și punem apă cât îi acoperă, apoi punem tavă în cuptor

4. Fursecuri rapide (Maria):

• 1kg făină+4 ouă întregi+1 esență de vanilie+5 pliculețe de zahăr vaniliat+25 gr stafide sau merișoare+1 pachet de unt+300 gr zahăr pudră+1 linguriță bicarbonat stins cu lămâie = frământăm cu lapte cât cuprinde
• se lasă aluatul frământat să stea 30 minute la cald, se întind foi potrivite și se taie cu forme, apoi se pun în tavă la copt
• se pot servi așa sau date prin zahăr praf vaniliat

• Reţete culinare

  Culinar

  #reţeteculinare #culinar #literaturapetocuri