Meniu: (salată de vară, tocăniță de carne cu ciuperci, budincă dulce de macaroane)

1.Aperitiv: salată de vară

-2-3 roșii curățate și tăiate feliuțe subțiri (eu le curăţ de coajă)

-1 castravete de mărime medie tăiat feliuțe subțiri, îl sărăm îl lăsăm să stea, apoi îl punem în strecurător sub jet de apă și-l punem în castron

-adăugăm roșiile, 2 ardei tăiați fideluţă.

-dacă puteți mânca tăiați feliuțe1 legătură de ceapă verde și una de ridichi, le lăsați puțin cu sare, le spălați, le scurgeți și le adăugați la celelalte legume

-potriviți de sare, piper, puțin ulei, zeamă de lămâie și mărar sau pătrunjel tăiat fff mărunt

-lăsați la rece, când serviți presărați din belșug cu brânză telemea sau cașcaval ras

2.Supă cremă de broccoli:

-curățăm o căpățână de brocoli și o punem la fiert în apă cu sare și vegeta cu 1 morcov,1 pastarnac,1 pătrunjel și 1-2 cartofi

-când legumele sunt fierte, le scoatem, le blenduim

-punem în oală legumele și adăugăm din apa în care au fiert  în funcție de cât de densă vrem supa

-potrivim de sare, piper, curry, praf de chimen și dacă vreți amestecul de verdeață și lăsăm să fiarbă puțin

-dregem supa cu smântână și servim cu crutoane

3.Tocăniță de carne cu ciuperci:

-1 kg de carne de porc  sau vițel  tăiat bucățele

-1-2 cepe tăiate bucățele le călim puțin, adăugăm carnea, apoi apă și condimente

-când carnea e pe jumătate fiartă adăugați ciupercile (dacă nu sunt din conservă trebuie curățate și clocotite puțin în apă cu sare, apoi scurse și puse cu carnea)

-tocănița poate fi servită cu mămăligă, cartofi piure sau orez fiert

4.Budincă dulce de macaroane:

-1 pachet de spaghete sau macaroane fierte și scurse le punem într-un castron

-adăugăm brânză dulce, cam 200 gr zahăr, 100 gr stafide, 4 galbenuşe de ou și albușurile bătute spumă și 2-3 pliculețe de zahăr vanilinat și amestecăm bine să se omogenizeze

-ungem cratița gros cu unt sau margarină Rama (și fundul cratiţei și pereții), presăram pe toată suprafață unsă zahăr tos

-punem budincă în cratiță și presăram și deasupra zahăr și punem la cuptor

-când este gata o lăsaţi puțin să se răcească, se poate servi caldă sau rece

Poftă Bună!

Reţete culinare

Chec Aperitiv