Meniul zilei: (salata de pui, ciorba cu de toate, snitele, prajitura cu branza dulce)

Meniul zilei: (salată de pui, ciorbă cu de toate, şniţele, prăjitură cu brânză dulce)

1.Aperitiv: salată de pui (Mili)
-1 piept de pui fiert şi tăiat bucăţele mici
-1 cutie de ciuperci, scurse de apă şi tăiate mărunt
-castraveţi muraţi (după gust) tăiaţi mărunt
-1 legătură de pătrunjel şi 1 legătură de mărar tăiate cât mai mărunt
-sare, piper alb după gust
-mixăm toate ingredientele cu maioneză

2. Ciorbă (cu de toate)
-fierbem carnea (pui, miel, porc, vită) în apă cu sare şi un pic de vegeta, când este fiartă curăţăm carnea de pe oase şi o tăiem mărunt
-punem într-o oală carnea cu zeamă adăugăm legume tăiate bucăţele în orice combinaţie dorim (sau luăm o pungă cu mix de legume congelate), punem sare, piper, după gust şi lăsăm să fiarbă
-când supa e aproape gata spargem nişte ouă întregi (ca la ochiurile româneşti) şi adăugăm mixul de verdeaţă
-când supa e gata adăugăm smântână

3. Şniţele cu garnitură de orez cu legume
-porţionăm pieptul de pui în felii subţiri (eu carnea de pui nu o bat), pe o parte o ungem subţire cu muştar, pe cealaltă condimentăm, şi le clădim într-o caserolă, punem la rece măcar câteva ore (când aşezaţi feliile în caserolă aveţi grijă ca partea cu muştar să fie în sus)
-punem într-o cratiţă puţin ulei în care călim 1 morcov (dat pe răzătoarea fină), adăugăm un mix de legume: ciuperci, ardei, mazăre
-peste mixul de legume punem 1 cană de orez (spălat în sită cu apă rece în prealabil) sare, piper, cimbru şi 2,5-3 căni de apă şi o punem în cuptor să fiarbă
-când apa a scăzut orezul este gata, în timpul asta coacem şniţelele (date prin făină, ou şi dacă vă place pesmet)

4. Prăjitură cu brânză dulce (Vero):
-Aluatul: 600 gr făină+250 gr zahăr+1 ou+1 plic zahăr vaniliat+1 plic praf de copt+1 esenţă de lămâie (sau zeamă de la o lămâie şi coajă)+80 ml ulei+1 lingură margarină sau unt-se frământă cu lapte călduţ să fie un aluat potrivit din care se fac 2 foi
-Crema: se mixează 1 kg brânză dulce+100 gr stafide+250 gr zahăr+2 ouă întregi+3 linguri de griş
-se pune în tavă hârtie de copt (pergament), întindem o foaie, punem crema şi peste a doua foaie; înţepăm cu furculiţa să iasă aerul
-coacem la 200 de grade cam 30 minute
-o tăiem rece şi presăram zahăr praf deasupra

                                                                                        Poftă Bună!