Meniu:(salată de avocado, ciorbă de legume, costiță  la cuptor, spumă de zmeură)

1.Aperitiv: salată de avocado:

-1 avocado foarte bine copt, îl curățăm și-l  dăm prin sită (sau blender)

-îl amestecăm cu zeamă de lămâie după gust și punem câte puțin ulei ca la maioneză

-servim pe feliuțe de pâine prăjită

2.Ciorbă de legume (Vio)

– tăiem mărunt o ceapă, o călim în puțin ulei

-adăugăm 2 morcovi,1 pătrunjel,1 păstârnac tăiate rondele fine sau date pe răzătoare,1 gulie tăiată bucățele, o mână de mazăre verde, fasole verde și punem la fiert

-când e pe jumate fiert adăugăm buchetele de conopidă și broccoli și lăsăm să fiarbă

-potrivim de sare, piper, praf de chimen, curry

-când e aproape gata adăugăm pătrunjel și mărar tăiate foarte fin

-se poate servi așa sau dreasă cu smântână, sau smântână frecată cu gălbenuș de ou

3.Costiță  la cuptor

-tăiem felii costiță de porc, o condimentam cu amestecul de condimente și o lăsăm să stea puțin

-punem carnea în tavă, adăugăm în pic de alcool (coniac,vodka, gin) și 1 crenguță de cimbru, apă cât acoperă și punem la cuptor

-când începe să se frigă aveți grijă s-o întoarceți pe ambele părți

-se poate servi cu cartofi natur sau piure

4.Spumă de zmeură:

-5 albușuri de ou le batem cu 200 gr zahăr să fie o spumă tare

-zdrobim puțin zmeura, o stropim cu un pic de lămâie, o amestecăm cu albuşul, o punem în cupe și  punem la rece

-servim cu ciocolată rasă sau fulgi de cocos

Poftă Bună!

Reţete culinare

Culinar