Meniu:(supă cremă de dovleac, costiță cu sos de mărar, prăjitură Dunărea)

1.Aperitiv: salată de vinete (dietetică)

-coacem vinetele, le curățăm. le tocăm mărunt

-pregătim maioneză cu cartof

-un ardei roșu copt îl curățăm și-l tocăm cu vinetele

-punem compoziția într-un castron- adăugăm după gust sare, piper zeamă de lămâie

-adăugăm maioneză, omogenizăm și punem la rece

-servim cu feliuțe de pâine

2.Supă cremă de dovleac

-1 bucată mai mare de dovleac (galben-plăcintar) îl curățăm și-l tăiem bucăți

– adăugăm în oală 1 morcov,1 păstârnac,1 pătrunjel,1cartof și punem la fiert în apă cu sare

-când legumele sunt fierte le pasăm (le dăm prin blender)

-punem compoziția într-o oală -adăugăm apa (în care au fiert legumele) cât e nevoie și punem să dea câteva clocote

-adăugăm pătrunjel verde sau mărar tăiat fff fin, potrivim de sare, piper, curry

-când e gata putem servi așa sau dreasă cu smântână sau iaurt

3.Costiță cu sos de mărar (Vero)

-tăiem felii costița, o condimentăm și o punem în cuptor

-facem ochiuri de ou

–pregătim sosul: se pune un pic ulei și se adaugă mărarul la prăjit 1 minut. Se adaugă  puțină apă, se fierbe 10 minute, apoi se adaugă 1 cană lapte. Într-un bol se pun 3 linguri făină( sau mai mult în funcție de cantitatea din cratiță) la care adăugăm lapte până se omogenizează. Se pune făină în cratiță la foc mic. Se mai adaugă un cățel de usturoi tăiat mărunt și o lingură de oțet. Condimentat după gust

-pe farfurie punem o bucată de costiță +1ou ochi +sosul de mărar

4.Prăjitură Dunărea:

-se face un blat de pișcot în care punem vișine și pe alocuri cacao (să fie marmorat)

–crema: în 250 gr zeamă de vișine proaspete (sau zeamă de compot) se fierbe o budincă de vanilie amestecată cu 2-3 linguri de zahăr

-când s-a răcit se amestecă cu 200 gr unt frecat cu 200 gr zahăr pudră

-crema se pune peste pișcotul rece

-deasupra facem o glazură de ciocolată

Poftă Bună!

Reţete culinare

Culinar