Supă cremă de dovleac – Chiftele cu legume la cuptor – Pișcot cu cremă de brânză – Meniu

   Pișcot cu cremă de brânză – un deliciu

1. Aperitiv: pastă de dovlecel

-2 dovlecei curățați, tăiați bucăți, fierți în apă cu sare și scurși bine

-zdrobim dovlecelul și-l punem într-un castron

-adăugăm 1 cățel de usturoi dat pe răzătoarea fină, piper, sare, maioneză (cu cartof) și amestecăm să fie ca o pastă

-opțional puteți adaugă mărar tăiat fff mărunt

-se servește pe felii de pâine proaspătă sau prăjită

2. Supă crema de dovleac:

-folosim dovleacul pentru copt

-punem la fiert dovleac tăiat bucăți,1 morcov,1 păstârnac,1 pătrunjel, o bucată de țelină,1 cartof

-adăugăm sare și când legumele sunt fierte le scoatem și le lăsăm să se răcească apoi le dăm prin blender

-punem masa de legume în oală și adăugăm din apa în care au fiert legumele cât este necesar

-potrivim de sare, piper multicolor, lemon gras, coriandru praf, curry și lăsăm să dea câteva clocote

-opțional putem adaugă un amestec de verdeață și dregem cu smântână

-servim cu crutoane

3. Chiftele cu legume la cuptor:

• pentru chiftele: mixăm 750 gr carne măcinată de curcan +1 cutie de fasole boabe scursă +3 linguri făină de ovăz +sare, piper = formăm chiftelele potrivit de mari
• în cratiță călim în puțin ulei legumele: ceapa tăiată mărunt, ardei tăiați mărunt și 1-2 căței de usturoi mărunțiți, apoi adăugăm apa și punem să dea câteva clocote
• adăugăm chiftelele și mai lăsăm să fiarbă puțin
• mutăm cratița în cuptor și avem grijă să întoarcem chiftelele să se facă pe ambele părți și mai adăugăm câte un pic de apă
• când chiftelele sunt gata adăugăm puțină smântână pentru sos și mai lăsăm puțin

4. Pișcot cu cremă de brânză:

  Blatul: 4 gălbenușuri de ou se freacă cu 200gr zahăr până se face spumă, adăugăm 100 ml ulei +100 ml lapte +1 linguriță de bicarbonat stins = și mixăm bine. Batem spumă cele 4 albușuri cu 100 gr zahăr, apoi amestecăm cele 2 compoziții și adăugăm punând pe rând 250-300 gr făină (să aibă consistentă unui pișcot). Punem la copt în tava unsă și tapetată. Când pișcotul s-a răcit se taie în 2 părți

   Crema: 700 gr brânză dulce fină se mixează cu 200 gr unt +200 gr zahăr praf +zahăr vanilinat +coajă de la o lămâie. După preferințe putem adaugă în cremă stafide sau bucățele de fructe confiate. Punem crema între cele 2 părți de pișcot și dăm prăjitură la rece

-înainte de-a tăia prăjitură presăram deasupra zahăr praf vanilinat

Poftă Bună!

Alte reţete

Culinar