Supă de pui – Piept de pui umplut – Prăjitură cu nucă și gem – Meniu

  Piept de pui umplut delicios.

1. Aperitiv: salată de pui cu maioneză

-se fierb legumele: 2-3 morcovi,1 pătrunjel,1 păstârnac,1 țelină mică, 2-3 cartofi și spatele de pui

-se curăță carnea de pe oase și se toacă mărunt

-tăiem legumele mărunt și le punem cu carnea într-un castron

-adăugăm o cutie de porumb (fără zeamă), piper, sare după gust, 2 lingurițe de muștar și puțină lămâie și amestecăm

-adăugăm maioneză (făcută cu cartof) amestecăm și dăm la rece

2. Supă de pui

-strecurăm zeama în care au fiert legumele și carnea

-adăugăm tăiței, şurubele, tăşcute după preferințe

3. Piept de pui umplut

-tăiem feliile de piept mai groase, apoi facem la fiecare felie un buzunar

-facem un amestec de: ardei roșu, ceapă verde, ciuperci, dovlecel toate tăiate foarte mărunt

-adăugăm în amestec mărar (sau pătrunjel) tăiat ff mărunt, piper, sare și 1-2 ouă întregi bătute

-cu amestecul respectiv umplem bucățile de piept (prindem marginile tăieturii cu scobitori), așezăm bucățile în tavă, condimentam, punem un pahar de vin și apă și punem tava la cuptor

-întoarcem bucățile să se frigă pe ambele părți

-când carnea este gata presăram pe fiecare bucată cașcaval ras și mai punem la cuptor câteva minute

-serviți cu garnitură de cartofi piure sau natur

4. Prăjitură cu nucă și gem

-1/2 făină +2 linguri untură (sau 100  gr unt) +3-5 linguri zahăr + 5 gălbenușuri +2 pliculețe zahăr vanilinat și 1 plic praf de copt stins cu lămâie = frământăm cu smântână (sau apă nu lapte) să avem un aluat sfărmos

-întindem aluatul în tava mare unsă și tapetată (să fie cam de grosimea unui deget), punem deasupra uniform un borcan de gem de caise sau piersici și punem la cuptor

-batem cele 5 albușuri cu 200 gr zahăr  să fie o spumă tare, adăugăm 200-300 gr nucă măcinată să fie ca o cremă

-când prăjitura e coaptă scoatem tava punem crema uniform și mai punem la cuptor până se coace (10-15 minute)

• o tăiem în tavă când se răcește

Poftă Bună!

Reţete culinare

Culinar