Rulouri cu legume – Ciorbă de ștevie – Fasole bătută – Salată de fructe

1. Aperitiv: Rulouri cu legume (Iliuţa )

• ciuperci, dovlecei, ardei și ceapă se toacă cubulețe mici.
• morcovii se răzuiesc și se adaugă peste celelalte legume.
• într-un vas adăugăm puțin ulei de măsline și sotam legumele după ce le-am condimentat,
• le lăsăm la răcit, ulterior amestecăm compoziția rezultată cu parmezan răzuit.
• foile de plăcintă se taie la dimensiunea dorită pentru rulouri, după care adăugăm compoziția obținută.
• le așezăm pe hârtie de copt, le dăm cu gălbenuș si puțin unt pe fiecare foaie, adăugând, după gust susan.
• se lasă la cuptorul preîncălzit pentru 20 minute la 180 grade.

2.Ciorbă de ștevie (Vero)

• se pune apă la fiert cu 100 de grame costiță afumată tăiată mărunt, după 15 minute se adaugă ştevia și condimentele: piper, delicat, sare.
• când e fiartă se sparg ouă întregi în zeamă.
• se pune într-o tavă puțin ulei, o ceapă mărunțită se dunstuie cu o lingură de făină , puțină boia și un pahar mare de lapte.
• se pune prăjeala în oală, se mai fierbe 5 minute după care adăugăm frunze de leuștean, pătrunjel, 3 linguri de smântâna frecată cu puțină apă rece .
• oprim focul și adăugăm o lingură de oțet

3.Fasole bătută (Vero)

• se fierbe 400 gr fasole cu o ceapă tocată și puțină sare.
• separat se călește o ceapă în mai mult ulei și se adaugă o linguriță boia dulce.
• după ce e fiartă fasolea se scurge, se adaugă jumătate din prăjeala cu boia și se pisează bine.
• cealaltă jumătate din prăjeală se pune la fiecare farfurie deasupra.
• se servește cu costiță sau cârnați prăjite.
• şi după preferință acritură, noi servim cu varză murată.

4.Salată de fructe:

• 3-4 piersici curățate de coajă și tăiate felii
• 4-5 caise curățate de coajă și tăiate felii
• 3-4 pere curățate de coajă și tăiate felii sau cubulețe
• se pun toate fructele într-un bol ,adăugăm puțină lămâie și 1-2 pliculte de zahăr vaniliat
• opțional puteți pune 3-4 lingurițe de coniac sau gin

 

• Reţete culinare

  Culinar

  #reţeteculinare #culinar #literaturapetocuri