Rulouri cu legume – Ciorbă de ștevie – Fasole bătută – Salată de fructe
Rulouri cu legume – Ciorbă de ștevie – Fasole bătută – Salată de fructe
1. Aperitiv: Rulouri cu legume (Iliuţa )
- ciuperci, dovlecei, ardei și ceapă se toacă cubulețe mici.
- morcovii se răzuiesc și se adaugă peste celelalte legume.
- într-un vas adăugăm puțin ulei de măsline și sotam legumele după ce le-am condimentat,
- le lăsăm la răcit, ulterior amestecăm compoziția rezultată cu parmezan răzuit.
- foile de plăcintă se taie la dimensiunea dorită pentru rulouri, după care adăugăm compoziția obținută.
- le așezăm pe hârtie de copt, le dăm cu gălbenuș si puțin unt pe fiecare foaie, adăugând, după gust susan.
- se lasă la cuptorul preîncălzit pentru 20 minute la 180 grade.
2.Ciorbă de ștevie (Vero)
- se pune apă la fiert cu 100 de grame costiță afumată tăiată mărunt, după 15 minute se adaugă ştevia și condimentele: piper, delicat, sare.
- când e fiartă se sparg ouă întregi în zeamă.
- se pune într-o tavă puțin ulei, o ceapă mărunțită se dunstuie cu o lingură de făină , puțină boia și un pahar mare de lapte.
- se pune prăjeala în oală, se mai fierbe 5 minute după care adăugăm frunze de leuștean, pătrunjel, 3 linguri de smântâna frecată cu puțină apă rece .
- oprim focul și adăugăm o lingură de oțet
3.Fasole bătută (Vero)
- se fierbe 400 gr fasole cu o ceapă tocată și puțină sare.
- separat se călește o ceapă în mai mult ulei și se adaugă o linguriță boia dulce.
- după ce e fiartă fasolea se scurge, se adaugă jumătate din prăjeala cu boia și se pisează bine.
- cealaltă jumătate din prăjeală se pune la fiecare farfurie deasupra.
- se servește cu costiță sau cârnați prăjite.
- şi după preferință acritură, noi servim cu varză murată.
4.Salată de fructe:
- 3-4 piersici curățate de coajă și tăiate felii
- 4-5 caise curățate de coajă și tăiate felii
- 3-4 pere curățate de coajă și tăiate felii sau cubulețe
- se pun toate fructele într-un bol ,adăugăm puțină lămâie și 1-2 pliculte de zahăr vaniliat
- opțional puteți pune 3-4 lingurițe de coniac sau gin
-
Reţete culinare
#reţeteculinare #culinar #literaturapetocuri