Salată bulgărească – Ciorbă de cartofi – Lasagna cu spanac – Prăjitură cu mere coapte – fără zahăr

1. Aperitiv: salată bulgărească

• se rade jumătate de căpățână de varză dulce, condimentăm cu sare și piper, lăsăm sa stea 15 min apoi adăugăm puțin ulei de măsline și oțet.
• 1 ardei roşu tăiat felii subţiri
• 2 roşii tăiate feliuţe
• 2-3 ouă fierte tari si tăiate felii
• amestecăm ingredientele, potrivim de piper şi sare, apoi punem la rece până servim

2. Ciorbă de cartofi:

• 2-3 cartofi se curăţă și se taie mărunt
• 1 morcov+1patrunjel+1 păstârnac = se dau pe răzătoarea fină
• 1 ceapă mică tăiată mărunt o punem în oală în puțin ulei și o călim
• adăugăm zarzavatul mai călim puțin,punem cartofii și apă și punem la fiert
• adăugăm sare, piper, curry, boia, praf de chimen
• când legumele sunt fierte adăugăm amestecul de verdeață care ne place (pătrunjel, leuștean, țelină, tarhon) și mai dăm câteva clocote
• servim simplu sau cu smântână

3.Lasagna cu spanac(Iliuţa)

• se fierb 500 g foi pentru lasagna.
• o ceapă medie și 4 căței de usturoi se sotează în puțin unt aromatizat.
• 3 roșii tăiate cubulețe se adaugă peste ceapă și se lasă pentru 2-3 minute la foc mic până se omogenizează compoziția.
• adăugăm 300 g bulion, 100 ml vin alb, busuioc și puțină sare.
• se lasă la foc mic pentru 10 minute.
• 500 g spanac se opărește pentru 2-3 minute.
• se lasă la răcit și se adaugă 250 g brânză ricotta.
• răzuim 200 g cașcaval.
• punem într-o tavă termorezistentă  un rând de foi lasagna, deasupra spanacul cu brânză și ulterior sosul de roșii.
• punem următorul strat de foi peste care adăugăm doar cașcavalul.
• repetăm astfel până toate ingredientele sunt încorporate.
• la final punem cașcaval și lăsăm preparatul pentru  40-45 minute la cuptorul preîncălzit la temperatura de 180 grade.

4.Prăjitură cu mere coapte – fără zahăr (Iliuţa)

• blatul îl facem din 500 g biscuiți dietetici pe care îi punem într-un bol împreună cu 150 ml unt topit și 2-3 banane ( în funcție de mărimea lor ).
• amestecul obținut îl întindem într-o tavă pentru prăjituri.
• 8 mere le curățăm de coajă, scoatem sâmburii presăram scorțișoară  și zahăr vanilat.
• le punem în cuptor pentru 15 minute la temperatura de 180 grade.
• așezăm merele pe blatul de biscuit.
• adăugăm pe fiecare măr miere și nucă măcinată și coaptă.
• ornăm cu frișcă .

• Reţete culinare

  Culinar

  #reţeteculinare #culinar #literaturapetocuri