Salată de icre cu murături – Supă de văcuță în stil turcesc – Ghiveci la cuptor – Desert rapid – Meniu

1. Aperitiv: salată de icre cu murături (Iliuța):

-100 gr icre sărate de crap sau de hering, 300 ml ulei, 2 feliuțe de pâine, 2 buc ceapă potrivite ca dimensiune tocate mărunt, zeamă de la o lămâie și 200 gr murături tocate cubulețe.

-mixăm icrele sărate pentru 2-3 minute după care adăugăm uleiul treptat continuând să mixăm la o viteză medie pentru început.

-după ce am adăugat jumătate din cantitatea de ulei adăugăm cele două feliuțe de pâine înmuiată în lapte – continuăm să adăugăm uleiul alternând cu zeamă de lămâie.

-pentru a obține o salată pufoasă adaug în salată 10 ml de apă minerală împreună cu zeama de lămâie și uleiul spre final.

-după ce am obținut textura dorită la salată adaug ceapă și continui să mixez pentru încă 60 de secunde.

-la final adaug murăturile bine scurse.

2. Supă de văcuță în stil turcesc (Vio):

-carnea de vită se taie bucăți și se pune la fiert în apă cu sare

-2-3 morcovi+2 cepe+2-3 cartofi=tăiate bucăți mai mari

– când carnea este pe jumătate fiartă adăugăm legumele și lăsăm să fiarbă

-potrivim de sare și piper

3. Ghiveci la cuptor:

-în tava unsă cu puțin ulei punem în straturi legumele

-2-3 cartofi tăiați rondele+ceapă tăiată felii+ardei crud sau copt felii+rondele de dovlecel+felii de ciuperci

-deasupra turnăm apă, adăugăm condimente și punem tava la cuptor

-condimente: eu pun sare, piper multicolor, coriandru praf, lemon gras, curry, oregano și cimbru, boia (opțional)

-când legumele sunt gata și apa a scăzut bateți 2-3 ouă cu 2-3 linguri de smântână și 200 gr cașcaval răzuit și turnați amestecul peste ele

-puneți tava din nou în cuptor până e gata

4. Desert rapid:

-400 gr fructe de pădure le presăram cu zahăr și lăsăm să stea puțin să lase sucul apoi le strecurăm

-punem fructele în cupe și le stropim cu puțin coniac sau rom după gust

-300gr brânză dulce o mixăm cu 200 gr zahăr praf, 2 pliculețe zahăr vaniliat și sucul de la fructe = să fie o cremă omogenă

-punem crema de brânză în cupe peste fructe și deasupra răzuim ciocolată neagră

-dați cupele câteva ore la rece

Poftă Bună!

Reţete culinare

Culinar

#reţeteculinare #culinar #literaturapetocuri