Supă de vițel – Rasol cu legume – Salată de vară – Rafaelo bomboane – Meniu

   Rasol cu legume un deliciu.

1. Aperitiv: salată de vară

-2-3 roșii tăiate felii mai mari

-2 castraveți tăiați bucăți mai mari

-2 ardei tăiați felii

-punem ingredientele în castron, adăugăm după gust sare + piper +puțin oțet +puțin ulei = amestecăm bine punem pe platou

-când servim putem pune deasupra brânză telemea sau cașcaval rase

2. Supă de vițel

-punem la fiert o bucată de rasol de vițel în apă cu sare

-adăugăm 12 morcovi +1 pătrunjel +1 păstârnac +1 țelină mică

-când ingredientele sunt fierte strecurăm zeama

-în zeamă puteți pune tăiței, tăşcuţe sau surubele (le fierbeți puțin separate în apă cu sare, strecurați și adăugați în supă)

3. Rasol cu legume

-tăiați bucăți rasolul de vițel

-tăiați zarzavatul din supă mărunt

-tăiați mărunt o ceapă mică, o căliți în puțin ulei

-adăugați în cratiță legumele și carnea + puțină zeamă de supă

-potriviți de sare, piper, curry și puțin coriandru praf și lăsați să fiarbă

-când e aproape gata adăugați mărar tăiat mărunt

-frecați 1 lingură de făină cu 3-4 linguri de smântână și adăugați în cratiță amestecând continuu să nu facă cocoloașe

-serviți cu cartofi piure sau natur sau mămăligă

4. Rafaelo bomboane

• 250 gr unt (sau margarină Rama) +250 gr zahăr praf = se freacă spumă

-se adaugă 250 gr lapte praf  și se omogenizează

-adăugăm 200 gr nucă de cocos și 2 zahăr vanilinat și amestecăm bine, apoi punem castronul pentru 1 oră în frigider

-într-un castronel punem nuca de cocos și pregătim 2 farfurii întinse pe care le vom pune cu bomboanele alternativ în frigider

-scoatem castronul cu compoziția și cu mâna udă (ca la chiftele) formăm bomboanele-în interior putem pune alune, nucă prăjită, stafide muiate în rom sau bucăți de fructe confiate

• punem bomboanele pe o farfurie pe care o punem la frigider

• când aveți gata a doua farfurie bomboanele de pe prima le puteți pune în caserolă în frigider

Poftă Bună!

Reţete culinare

Culinar