Cașcaval pane, Supă cremă de dovleac cu busuioc și parmesan, Păstrăv cu cartofi la cuptor, Tort cu nucă

1. Aperitiv: cașcaval pane

-caşcavalul se taie felii cam de grosimea unui deget;
-pregătim în farfurii făina, ouăle bătute şi pesmetul;
– se dau feliile de caşcaval prin făină, ou, pesmet şi se pun în tigaia cu ulei la prăjit;
-scoatem feliile pe prosoape de hârtie;
-se pot servi simple sau cu salată de crudităţi.

2. Supă cremă de dovleac cu busuioc și parmesan (Iliuţa):

-un dovleac plăcintar ( 800 – 900 g ) se curăţă de coajă, se taie cubulețe și se sotează pentru 4-5- minute în puțin unt sărat;
-adăugăm 1.5 l apă, sare, piper și frunze de busuioc;
-se lasă pentru 20 minute să fiarbă la foc mic;
-la final adăugăm 100 g parmezan răzuit și 100 g smântână cu 20% grăsime;

-mixăm conținutul până obținem o pastă fină;
-se servește cu crutoane date prin usturoi, rumenite în cuptor.

3. Păstrăv cu cartofi la cuptor (Iliuţa):

-500 g cartofi se curăţă de coajă, se taie în felii mai groase pe care le lăsăm 10 minute în apă rece pentru a elimina amidonul, punându-le ulterior într-o tavă pentru cuptor, tapetată cu hârtie de copt;
-presărăm sare după gust, boia dulce, piper și busuioc;
-adăugăm 50 g unt topit;
-amestecăm bine și le lăsăm pentru 15 minute la cuptorul preîncălzit la 200 grade;

-curățăm păstrăvul și îl condimentăm cu sare, rozmarin, adăugăm căței de usturoi (îi punem întregi în interior) și feliuțe de lămâie;
-așezăm păstrăvul peste cartofi și le mai lăsăm pentru 20-25 minute la cuptor;
-se servește cu sos de usturoi și salată verde.

4. Tort cu nucă (Vero):

blat
– 8 ouă, 12 linguri zahăr, 2 plicuri zahăr vanilat, 1 praf de copt, lămâie, 250 gr nucă măcinată.
-se coace la foc mic, se lasă la răcit;

cremă
-3 plicuri de praf de cremă pentru prăjituri de la Dr. Oetker cu gust de vanilie (sau ce gusturi vă plac);
-se pune 500 mi lapte rece într un vas, se adaugă 6 linguri zahăr pudră și praful peste lapte;
-se amestecă aproximativ 5 minute cu mixerul;
-se taie blatul în 3 foi/două umpluturi;
-se pune crema, se formează si se păstrează la frigider până la servire.

Reţete culinare

Culinar