Rulou rapid – Supă cremă de dovleac cu busuioc și parmezan – Rulouri cu ciuperci – Tort de biscuiți (fără coacere)

1.Aperitiv: Rulou rapid (Vero)

pe felii de șuncă de Praga se întinde un strat subțire de hrean și se rulează.
simplu, rapid și delicios.

2.Supă cremă de dovleac cu busuioc și parmezan (Iliuţa)

un dovleac plăcintar ( 800 – 900 g ) se curăţă de coajă, se taie cubulețe și se sotează pentru 4-5- minute în puțin unt sărat.
adăugăm 1.5 l apă, sare, piper și frunze de busuioc.
se lasă pentru 20 minute să fiarbă la foc mic.
la final adăugăm 100 g parmezan răzuit și 100 g smântână cu 20% grăsime.
mixăm conținutul până obținem o pastă fină.
se servește cu crutoane date prin usturoi, rumenite în cuptor.

3.Rulouri cu ciuperci (Vero)

aproximativ 300 gr. carne de porc sau vită , 2 conserve ciuperci mărunțite , condimente.
se taie carnea felii, se bate ca pentru șnițel și se condimentează, ciupercile tăiate și stoarse de zeamă se pun pe fiecare felie ( se poate adăuga și cașcaval-nu foarte mult), se rulează și se prind cu scobitoarea.
se unge o tavă cu unt, sau se pune hârtie pergament, se așează rulourile , se dă la cuptor până se rumenesc, nu foarte tare, să nu devină uscate.

4. Tort de biscuiți (fără coacere):

23 biscuiți simpli măcinați+10 linguri de zahăr+5galbenusuri de ou+1 pachet de unt+2 linguri cacao+1 esență de rom = se mixează până se face o pastă
punem pasta într-o tavă de iena sau emailată și o dăm la rece
se bat albușurile de ou spumă cu 10 linguri de zahăr până e tare
ardem 6 linguri de zahăr și adăugăm ușor la spumă(zahărul ars cald să fie fluid), amestecăm
punem spuma peste foaia de biscuiți
ornăm cu nucă pralinată și vișine
punem tortul la rece până a doua zi
dacă nu vreți cacao în blat se poate și fără

Reţete culinare

Culinar

#reţeteculinare #culinar #literaturapetocuri
foto pixabay

Cașcaval pane, Supă cremă de dovleac cu busuioc și parmesan, Păstrăv cu cartofi la cuptor, Tort cu nucă

În „Retete culinare”

Dovlecel pane, Gulaș de crab picant, Ruladă din cartofi cu ricotta și file de somon, Ștrudel cu dovleac

În „Retete culinare”

Brioșe cu parmezan și șuncă de Praga – Aripi de pui – Supă cu varză de Bruxelles – Tort de biscuiți cu gem și budincă în 3 culori

În „Retete culinare”

Arci

***Arcidalia Ghenof(Arci)***Sunt o mamă şi o bunică împlinită, pe primul loc fiind întotdeauna familia. Îmi place muzica de calitate, îmi plac călătoriile (din păcate acum doar virtual), îmi place să-mi fac prieteni cu aceleaşi preocupări ca şi mine. Dar marea mea pasiune (aproape un drog) sunt cărţile, citesc orice gen, dar preferatele mele rămân thrillerele. Lecturile m-au ajutat întotdeauna să evadez din cotidian şi să trec peste toate greutăţile. Şi aşa, ca să închei un cerc, în adolescenţă am colaborat la o revistă, acum la un site care simt eu că mă reprezintă, chiar dacă de mult timp nu mai pot purta tocuri. Mă bucur să fac parte din echipa voastră! (mai întineresc şi eu puţin)