Frigărui cu legume și cârnați de casă – Roșii umplute cu pastă de brânză – Napolitane cu cremă caramel – Meniu

1. Aperitiv: roșii umplute cu pastă de brânză

• 4-5 roșii le scobim, le sărăm ușor și le punem pe farfurie cu gura în jos

-miezul de roșie îl tăiem  mărunt și-l lăsăm în bol

-300 gr brânză dulce +100 gr brânză telemea rasă +50 gr unt +sare, piper după gust +chimen praf = le mixăm bine

-adăugăm în compoziție miezul roșiilor, amestecăm bine

-umplem roșiile cu compoziția, așezăm cu gura în sus și presărăm cașcaval răzuit

-punem la rece până servim

2. Ciorbă de conopidă

-o conopidă potrivită o curățăm și o desfacem în buchețele, le lăsăm în apă rece

-tăiem mărunt o ceapă și o punem în oală cu puțin ulei

-adăugăm 1-2 morcovi +1 pătrunjel +1 păstârnac = date pe răzătoarea fină

-călim puțin ingredientele adăugăm conopida și apa și punem la fiert

-potrivim de sare, piper, curry, boia și lăsăm să fiarbă

-când ingredientele sunt fierte adăugăm amestecul de verdeață și mai lăsăm câteva clocote

-puteți servi așa sau dreasă cu smântână sau iaurt

3. Frigărui cu legume și cârnați de casă (Iliuță)

-am folosit ciuperci, ardei gras, ceapă, cartofi ( îi fierb 10 minute înainte ), dovlecei și cârnați de casă.

-dacă vă plac puteți adaugă și roșii cherry dau o savoare deosebită.

-toate legumele le condimentez cu busuioc, piper, boia dulce, sare cu amestec de verdețuri mediteraneene și oregano.

-când sunt gata le servim cu sos Tzatziki sau sos remoulade

4. Napolitane cu cremă caramel

-200 gr zahăr se caramelizează

-4 ouă se freacă cu 200 gr zahăr

-punem peste zahărul caramelizat un pachet de unt (să nu va speriați că pare că e prea lichid când se topește untul)

-adăugăm ouăle frecate cu zahărul și lăsăm să fiarbă până se îngroașă (amestecăm mereu)

-se ia compzitia de pe foc, punem în ea 2 pachete de biscuiți măcinați și esență de rom

-punem compoziția între foi de napolitane, deasupra punem ceva să țină apăsat și lăsăm să se răcească, și să se înmoaie apoi puteți tăia

-dacă vreți când s-a răcit puteți pune deasupra o glazură de ciocolată sau caramel

Poftă Bună!

Reţete culinare

Culinar

#reţeteculinare #culinar #literaturapetocuri