Meniu (ciorbă de gulii, sniţele altfel, tartă cu căpşuni)

ciorbă de gulii, sniţele altfel, tartă cu căpşuni – rețete culinare

1.Aperitiv: bruschete

-curăţăm de coajă 2-3 roşii şi le tăiem bucăţi foarte mici
-adăugăm verdeaţă tocată mărunt, puţină brânză telemea dată de răzătoarea foarte fină, puţin piper şi ulei (opţional puţină zeamă de lămâie)
-punem amestecul pe feliuţe fierbinţi de pâine prăjită

2.Ciorbă de gulii

-1 gulie mai mare sau 2 mai mici le curăţăm şi le tăiem fie feliuţe fie cuburele
-2 morcovi, 1 pătrunjel, un păstârnac le dăm pe răzătoarea fină şi le punem la călit cu puţin ulei
-adăugăm gulia, apă, condimente şi punem la fiert (opţional şi boia)
-când legumele sunt fierte adăugăm amestecul de verdeaţă şi mai lăsăm câteva clocote
-se poate servi aşa, cu smântână sau iaurt cremos

3.Şniţele altfel (Maria)

-batem puţin feliile de piept de pui sau curcan
-le presăram cu un praf de scorţişoară şi cu zeamă de lămâie şi le lăsăm în caserolă la rece câteva ore
-apoi le condimentăm (cu ce condimente ne plac) şi le mai lăsăm 2-3 ore la rece
-trecem carnea prin făină, ou bătut şi pesmet (opţional) şi le frigem
-le servim cu garnitura care ne place, cartofi, orez sau legume

4.Tartă cu căpşuni:

-batem un blat din 5 ouă, 5 linguri de zahăr, 5 linguri de făină, 1 zahăr vaniliat, 1 lingură ulei
-îl punem la copt în formă unsă şi tapetată cu făină,
-când e gata îl lăsăm la răcit
-preparam 2 budinci de vanilie sau 2 crème reci de vanilie (după indicaţiile de pe plic)
-preparam un sirop din apă (sau cafea) +2 linguri zahăr + esenţă de vanilie, rom, migdale
-însiropăm blatul, cum ne place, punem un strat de căpşuni tăiate felii, deasupra crema (sau budincă rece) şi un strat de căpşuni întregi
-punem tarta la rece, putem servi aşa sau cu frişcă

Poftă Bună!

Reţete culinare

Culinar