Salată de cartofi cu ton – Supă albă – Pateuri cu gem (haios) – Meniu

   Supă albă – delicioasă

1. Aperitiv: salată de cartofi cu ton

-3 cartofi fierți în apă cu sare și tăiați bucățele

-1 ceapă mare tăiată bucățele, fiartă puțin în apă cu sare +zahăr +oțet după gust, apoi scursă bine

-punem în castron cartofii, ceapa, 2 cutii mici de ton cu tot cu ulei,1 cutie de porumb (scursă)

-adăugăm sare, piper și zeamă de lămâie după gust și omogenizam bine, apoi punem la rece

2. Supă albă

-punem la fiert un piept de pui cu 1 morcov și vegeta

-strecurăm zeama, potrivim de sare și piper și combinăm cu smântână sau lapte, lăsăm să dea un clocot

-fierbem tăiței sau tăşcuţe, le scurgem și le punem în zeamă

3. Pilaf de pui

-tăiem bucățele pieptul de pui și morcovul fiert

-dăm pe răzătoarea fină un morcov, îl călim puțin în ulei

-adăugăm o cană de orez spălat și 2 căni de apă (zeamă de carne) și lăsăm la fiert

-potrivim de sare, piper, curry

-când orezul e fiert pe jumătate adăugăm carnea de pui și morcovul tăiat bucăți, amestecăm și punem cratița la cuptor

-când e gata serviți cu murătură

4. Pateuri cu gem (haios)

-1  pachet de foietaj,1 borcan de gem de prune, 2 plicuri cu zahăr praf vanilinat

-întindem puțin foaia (foietajul), tăiem pătrate, punem gem, și lipim colțurile pe diagonală

-punem pateurile în tavă la distanță pentru că ele cresc la copt

-le scoatem pe platou și le pudram fierbinți cu zahăr praf

Poftă Bună!

Reţete Culinare

Cremeş:

-un pachet de foi Boromir
Crema se prepară astfel:
-1l de lapte +300 gr zahăr +2 pliculeţe vanilie +4 linguri cu vârf de făină +7-8 ouă
-amestecăm gălbenuşurile cu 300 de gr zahăr şi zahărul vaniliat până se face spumos,
-adăugăm pe rând făină şi ½ lapte şi mixăm să fie ca un aluat de clătite
-1/2 lapte îl punem la fiert, punem compoziţia anterioară în el amestecând continuu şi-l fierbem până se face ca o mămăligă mai tare
-batem albuşurile (să fie o spumă tare)
-luăm crema de pe foc şi punem pe rând spuma, amestecând mereu (se amestecă de jos în sus)
-după ce încorporăm spuma punem crema caldă pe foaie
-foaia de sus o tăiaţi bucăţi cu un cuţit ascuţit şi o puneţi deasupra, apoi lăsăm la rece
-înainte de-a servi presăraţi cu zahăr praf

Culinar