Supă cremă de cartofi – Aripi de pui picante la cuptor – Prajitură Lambada – Meniu

Supă cremă de cartofi deliciosă.

1. Aperitiv: salată de vinete

-coacem vinetele le curățăm, le tocăm, apoi le punem în castron

-amestecăm vinetele tocate cu sare, piper și zeamă de lămâie după gust și le lăsăm să stea puțin

-preparăm maioneza cu cartof

-amestecăm vinetele cu maioneză, punem compoziția în caserolă și-o dăm la rece

-dacă vreți puteți pune ceapă tăiată ff mărunt sau usturoi

2. Supă cremă de cartofi (Iliuța)

-1 kg cartofi, 2 morcovi , 1 ceapă, păstârnac, țelină, mirodenii ( piper, busuioc, rozmarin ) și sare după gust, se fierb pentru 40-45 de minute.

-lăsăm doar o parte din zeamă pe care împreună cu legumele le pasăm bine.

-adăugăm 300 ml smântână 20 % grăsime pe care o încorporăm  treptat.

-supă cremă de cartofi o servim cu crutoane.

3. Aripi de pui picante la cuptor

-condimentăm aripile cu amestecul care ne place și le lăsăm să stea măcar 2 ore

-eu folosesc: sare +piper multicolor +curry +praf de ghimbir+praf de lemon gras +chili praf

-punem aripile în tavă +1 crenguță de cimbru +2 felii de măr +1 felie de lămâie

-adăugăm apă să le acopere și un păhărel de alcool: coniac, vodkă, gin, și punem tava în cuptor

-dacă vreți când sunt gata le scoateți din cuptor, turnați deasupra un mujdei de usturoi și acoperiți tava (n-o mai băgați la cuptor)

-serviți cu cartofi piure

1. Lambada

-batem spumă 6 albușuri cu 200 gr zahăr, adăugăm gălbenușurile, un plic de zahăr vanilinat, 2 pachete de budincă de zmeură (praful),100 gr făină, un praf de copt = se face un pișcot care se coace la foc potrivit

-crema: 200 gr unt (sau Rama) se freacă spumă cu 4 galbenuse de ou (se pun pe rând câte unul), adăugăm 200 gr zahăr praf și 2 fiole esență de vanilie

-se taie piscotul în 2 se pune crema între foi și un pic de crema deasupra

-batem cele 4 albușuri pe abur cu 200 gr zahăr

-punem albusul peste prăjitură și radem ciocolată deasupra

Poftă Bună!

Reţete culinare

Culinar

#reţeteculinare #culinar #literaturapetocuri